Cuello de pollo

Uno de los tipos de carne más populares en nuestro país se considera gallina. En realidad, es un producto versátil del que se puede crear un número considerable de una gran variedad de obras maestras culinarias, no sólo cazuelas tradicionales, pizzas, juliens, ruletas, calderas, sino también ensaladas exóticas, aperitivos que a menudo incluyen frutas.

Por cierto, en el pollo, casi todo, excepto los huesos, es natural, y a menudo actúan como base para la preparación de caldos y sopas. Parecería que se puede cocinar a partir de los cuellos de pollo, porque en su mayoría consisten en los mismos huesos, y la carne en su composición es una cantidad completamente pequeña. Sin embargo, muchos cocineros han comenzado a hacer maravillas en la cocina, inventando muchos platos maravillosos a base de tetas de pollo.

Por encima de todo, sin duda, se trata de todo tipo de caldos hechos de cortinas de pollo. Se trata de una base de sopa de la que se obtienen unos primeros platos bastante navarros, gracias al considerable contenido calórico de los cuellos de pollo. Las propiedades aromáticas de un caldo de este tipo también dependen de si al cocinar se utilizan exclusivamente cervicales de pollo o si se añaden especias y raíces.

Además, los cuellos de pollo se pueden utilizar para guisos, apagarlos en crema o crema agria, así como utilizar salsa de soja, todo tipo de adobos o incluso vino seco para estos fines. Y también los cuellos de pollo se pueden bucear divertidamente, haciendo de ellos un picante bocadillo picante a la cerveza, por ejemplo. Para ello, los cuellos de pollo se lavan cuidadosamente, se pican en la parte 2-3 y se marinan durante un tiempo en una mezcla de ajica, pimienta (picante y pimentón), sal, así como cilantro. Por cierto, el marinado puede ser absolutamente cualquiera, desde ácido-dulce hasta picante-picante, como en este caso.

Solo queda calentar la sartén con una gota de aceite vegetal (lo principal es no desbordar, ya que los propios cuellos de pollo liberan grasa para que el resultado no sea una versión guisada del plato). Después de asar los cuellos, a la salida se obtiene un aperitivo cancelado a la cerveza - las piezas crujientes de pollo se consumen escupiendo los huesos, que es justo lo que corresponde a la tradición «cerveza» (pescado flojo, camarones, pistachos y más).

El contenido calórico de los cuellos de pollo es de unas 297 kcal por cada 100 gramos de producto cárnico refrigerado. Pero no hay que olvidar que las carnes que contienen contienen menos de la mitad de la masa total del producto, y la grasa después del tratamiento térmico sigue siendo extremadamente pequeña, por lo que es posible morder los cuellos de pollo sin temer por su figura.