Cabezas de pollo

¿Cómo puedes comerlos? ¿Y qué plato se puede preparar con cabezas de pollo? Seguramente son estas preguntas las primeras que vienen a la mente cuando se mencionan estas partes de la piel de pollo. Aunque en realidad las cabezas de pollo no son de ninguna manera un alimento para animales (como muchos afirman), sino un alimento saludable y bastante sabroso para los humanos.

Se puede decir que para los portadores de cabezas de pollo no representan un valor nutricional especial, pero entre los expertos y gourmets, este subproducto es muy popular y popular. Las cabezas de pollo son uno de los alimentos más comunes en China. Por cierto, por eso tenemos representantes de este país en Rusia comprando cabezas de pollo en nuestros mercados, y en cantidades enormes.

En general, la singularidad de la cocina china radica en las formas no del todo convencionales de preparar los platos, la gran cantidad de especias, la hermosa decoración de los platos acabados y la inusual combinación de componentes. Se puede decir que en ningún otro país se ha llevado a la excelencia la cocina culinaria, como se observa en China.

Es la cocina china que se caracteriza por la preparación de cabezas de pollo en glaseado, que puede contar con salsas y adobos completamente variados, en particular salsa de soja con azúcar, ajo. Las cabezas de pollo cocidas son muy agradables para el gusto, y desde el punto de vista estético, es generalmente irrealmente hermoso y muy apetecible.

Además, no es raro que las cabezas de pollo se cocinen directamente en los enormes fogones de la calle y se vendan no solo a la población local, sino también a los turistas visitantes que muestran interés por la cocina nacional. El plato inusual se come de la siguiente manera: las cabezas tostadas se separan como una nuez y luego se succionan del cerebro, que se considera una delicadeza especial.

En las cabezas de pollo, además de los huesos, hay piel, ojos, lengua, vieiras, cerebro, pequeñas cantidades de carne y bastante grasa. Si decides degustar este manjar, ten en cuenta que las cabezas de pollo combinan bien con cebolla verde, jengibre, canela, badián, semillas de hinojo, clavo. En forma cocida, se pueden servir con la guarnición tradicional - papas hervidas, pasta, cereales y verduras.