Salchicha de cracovia

La salchicha de Cracovia es extranjera para nuestros bordes: a Rusia la formulación de su elaboración no llegó hasta 18 del siglo, y ya desde el siglo XVI se producía en la ciudad de Cracovia (Polonia) como salchicha ahumada casera. Hasta la fecha, las calidades de sabor canceladas de la salchicha de Cracovia la han hecho famosa en todo el mundo.

En la cocina, la salchicha de Cracovia no solo se utiliza como un corte de carne delicado- se añade con bastante frecuencia a la composición de muchos platos: salsas, pizzas, cazuelas, ruletas, ensaladas, aperitivos. Elaboran con salchicha de Cracovia los más deliciosos e increíblemente satisfactorios sándwiches y sándwiches, canapés, acompañando además con verduras frescas y verdura.

Curiosamente, inicialmente la formulación de la fabricación de salchichas de Cracovia preveía el uso únicamente de carne picada densa y diversas especias. Sin embargo, en la época soviética, la espiga de cerdo también comenzó a añadirse a la composición de la salchicha de Cracovia - esta es la formulación que se conoce hoy en día.

Para disfrutar del sabor y aroma de la salchicha de Cracovia de calidad, es necesario elegir correctamente el producto en cuestión. En primer lugar, la cáscara de un producto de carne fresca debe estar firmemente adosada a la carne picada, no debe haber rastros en ella. Si el batón de salchicha de Cracovia está limpio y seco, no tiene un toque ligero de sal que sobresale, por lo que el producto es fresco y no ha permanecido en el mostrador durante mucho tiempo, y se ha almacenado correctamente.

La salchicha de Cracovia se atribuye a un tipo de embutidos semi ahumados, por lo que su consistencia es algo más suave, y el batón es más plástico pop en comparación con otras variedades de embutidos crudos. Además, la salchicha de Cracovia se vuelve más jugosa gracias al predominio del esternón de cerdo en ella, así como a la adición de la espiga de cerdo. El olor de la salchicha de Cracovia no se distingue por su marcado aroma ahumado, y su color en el corte varía de rosa saturado a rojo marrón oscuro.

Composición de la salchicha de Cracovia

Hasta la fecha, la carne de cerdo y carne de res, el esternón de cerdo, la espiga, el ajo, la sal comestible y diversas especias están presentes como parte de la salchicha de Cracovia. Este tipo de embutidos se producen exclusivamente en cáscara natural, por lo que sólo se almacena cracovia a una temperatura de 0 a 6 grados.

El contenido calórico de la salchicha de Cracovia es de aproximadamente 46

6. 2 kcal, que es bastante en el cálculo de 100 gramos del producto. Es por ello que los nutricionistas aconsejan no abusar de esta salchicha y comerla con moderación, de lo contrario son muy probables los problemas no solo de sobrepeso, sino de agravamiento de ciertas enfermedades disponibles.