Orejas de cerdo ahumadas

Para muchos conocedores, las orejas de cerdo son todo un manjar que siempre es agradable y delicioso romperse. Las orejas de cerdo adecuadamente cocidas pueden llamarse un producto único en sus cualidades. Sobre todo porque contienen mucho colágeno, tan necesario para la persona, a saber, su piel, uñas, cabello y articulaciones. Presente en esta delicadeza y una cierta cantidad de grasas junto con aminoácidos que son muy bien absorbidos por el cuerpo y beneficiosos para la salud.

Por cierto, cada fan de este peculiar producto tiene sus recetas favoritas para cocinar orejas de cerdo. A alguien le gusta simplemente hervirlos bien y luego aburrirse con la salsa. Alguien prefiere el jamón agudo de este subproducto, las orejas de cerdo encurtidas o ahumadas, que se distinguen por el ligero aroma del humo del aliso. Las orejas de cerdo ahumadas se combinan con ensaladas de verduras frescas, pero puedes comerlas como un aperitivo o un plato separado.

El compañero más popular de las orejas de cerdo ahumado es la cerveza, en particular las variedades oscuras. El rico sabor de la bebida espumosa resalta a la perfección el sabor irrepetible de un aperitivo picante. Además, con orejas de cerdo ahumadas, el clásico Guinness o el robusto ale irlandés saldrán bien.

Por cierto, algunos gourmets prefieren una combinación de orejas de cerdo ahumado y vodka frío. En este caso, el subproducto acabado se corta con paja, se mezcla con pepino fresco finamente chineado, ajo, cebolla asada y salsa de soja. Y si se añade un poco de aceite de sésamo y se agota con semillas de sésamo, no sólo se obtiene un aperitivo delicioso, sino también bastante saludable para el alcohol fuerte.

Como bocadillos, la singularidad de las orejas de cerdo ahumadas puede llamarse que se pueden comer con lo que es adecuado, lo más importante es que este producto te guste de verdad. En tal caso, lo único que hay que tener en cuenta es la alta calidad de las propias orejas de cerdo y su proceso de ahumado. Luego se pueden preparar no solo bocadillos picantes, sino también abundantes platos de primera (segunda) con la adición de orejas de cerdo ahumado.

Otro matiz importante en la fabricación de orejas de cerdo ahumadas en el hogar es que en ningún caso se puede sobrecalentarlas, de lo contrario se volverán rígidas y su propio y fino truco desaparecerá por completo.

Como parte de las orejas de cerdo ahumadas fabricadas industrialmente, además de la materia prima original (las propias orejas), la sal y las especias no deben contener nada. Por lo general, el producto de calidad está sujeto a ahumado en serrín de aliso natural, después de lo cual no se puede almacenar al vacío más de 45 días. El valor calórico de las orejas de cerdo ahumadas por cada cien gramos de producto es de unas 167 kcal.