Salchicha de caballo de la casa

Incluso en los momentos más difíciles en Uzbekistán no han dejado de fabricar el tipo favorito de embutidos nacionales - embutido casero de caballo casera. Es cierto que un producto tan querido popularmente como el embutido de caballo de la casa es bastante difícil de encontrar en las estanterías de las tiendas de alimentos. Para adquirir el verdadero embutido de caballo de la casa tendrá que visitar el mercado uzbeko. Es en el mercado donde se puede encontrar un embutido de caza realmente de alta calidad y fresco.

En Uzbekistán, la salchicha de caballo se clasifica como comida festiva y no se utiliza en la dieta diaria. Por lo general, la salchicha de caballo se fabrica en ocasiones festivas especiales y se sirve a la mesa en uzbeko o kazajo fiesta nacional de ésa. La salchicha de caza puede ser un excelente aperitivo de carne o un ingrediente para preparar la balsa uzbeka, así como fideos narinos. Lo notable es que la salchicha de la casa se distingue por su alto nivel calórico y alto nutritivo.

La salchicha de caza se considera no sólo un delicioso, sino también un alimento curativo que tiene un efecto positivo en los niveles de presión arterial en el cuerpo humano. Debido a estas propiedades únicas, la salchicha de cabra se considera un remedio de primera clase que tiene un efecto favorable en todo el cuerpo humano en general.

Lo interesante es que, hasta el momento, es bastante difícil encontrar salchichas en las tiendas de alimentos, pero no es difícil encontrar el producto en los mercados pequeños, que se encuentran en todas partes en Tashkent y otras ciudades de Uzbekistán. Para la producción de embutidos, las casas utilizan carne de caballo o carne de caballo.

Los profesionales sostienen que lo mejor para producir embutidos de casá es la carne de caballos jóvenes que aún no han cumplido los 3 años. La carne de caballos jóvenes o cortadores de un año se considera un verdadero manjar. La carne de caballo se utiliza a menudo como ingrediente compuesto en la producción de diversos tipos de embutidos.

Se cree que la carne de caballo es capaz de saciar el sabor, y además el sabor de un producto de salchicha acabado. Los uzbekos, así como los tayikos, están legítimamente orgullosos de la salchicha de la casa. Este auténtico plato de la cocina nacional y el embutido se elaboran exclusivamente en el territorio de dos Estados cuyos indígenas se han identificado desde hace mucho tiempo como nómadas.

Para preparar la salchicha de caballo, las casas utilizan una cantidad limitada de condimentos y especias. Generalmente, la carne de caballo se condimenta con sal y zira. Se cree que no vale la pena interrumpir y así el sabor brillante de la carne de caballo con especias y especias adicionales.

También es notable el hecho de que para la producción de embutidos los cascos solo utilizan carne equina de alta calidad. No es raro que en la producción industrial se utilicen las denominadas carnes «diluidas» para fabricar embutidos, es decir, un producto que contiene una gran cantidad de aditivos alimentarios y otros ingredientes.