Salchicha de carne de ave

La gran mayoría de los productores de productos cárnicos comenzaron a producir salchichas de carne de aves de corral, reconociendo que el producto en cuestión era una buena alianza de precio y calidad. Hace tiempo que no es un secreto que la carne de ave cuesta mucho más que la carne de cerdo o de vacuno. Sin embargo, el menor costo de la carne de ave no suplica absolutamente el sabor, el consumo y además las propiedades distintivas beneficiosas del producto.

En el mundo actual, un número cada vez mayor de personas prefieren los embutidos de carne de aves de corral, ya que este producto es menos calórico. Además, las salchichas de carne de ave contienen menos grasa y colesterol en su composición, lo que es ideal para las personas que se adhieren a un menú nutricional saludable y equilibrado.

Los productores modernos de productos cárnicos utilizan una formulación especialmente diseñada en la producción de embutidos de carne de ave, que tiene en cuenta todas las características de este tipo de carne. La carne de ave presenta una consistencia más delicada y tiene estructuras menos robustas que la carne de cerdo o de vacuno, por ejemplo.

Cabe mencionar que los embutidos de carne de ave destacan por su olor y aroma poco pronunciado, por lo que en el proceso de elaboración del producto se utilizan diversas especias, especias, así como aditivos nutricionales capaces de influir en el sabor del producto de embutido terminado. Lo notable es que la liberación de salchichas de la carne de las aves de corral se ocupa principalmente de las granjas avícolas que crían aves de corral a escala industrial.

Además, la producción propia de embutidos de carne de ave no es un tributo a la moda, sino una parte importante del proceso de producción. Por lo general, para la fabricación de salchichas de aves de corral se utilizan cuerpos de aves de corral que no cumplen con los requisitos de las normas establecidas por las autoridades sanitarias y epidemiológicas de la Federación de Rusia. Las aves de corral fabrican diferentes tipos de embutidos.

Entre los más populares y generalizados se pueden destacar este tipo de embutidos elaborados con carne de ave como:



salchicha cocida de carne de ave;

salchicha ahumada de carne de ave;

salchichas, así como sardillas de aves;

espías de carne de ave;

pan de carne.



Lo notable es que la salchicha de carne de ave no solo se puede comprar de forma preparada en una tienda de alimentos, sino que también se puede hacer en casa. Para hacer una variante casera de salchicha de carne de ave, es mejor usar carne de nudillo o pechuga de pavo, así como pollo.

Inicialmente, la carne se tuerce en carne picada, se añade mantequilla, queso, por ejemplo Adygeyski, así como especias, sal y especias al gusto. No es raro que a la salchicha de carne de ave se le agregue la verdura fresca del perejil. La carne picada resultante comienza el cráneo de cerdo. La salchicha casera de carne de ave se puede tostar o cocinar y servir a la mesa con verduras o patatas jóvenes.