Salchicha de baraña

El cordero para los rusos es un producto bastante poco característico, pero en los países orientales esta carne es una de las más básicas y más comunes. Debido a su sabor y olor bastante específicos, el cordero necesita una formulación especial de cocción que consiste, sobre todo, en una forma de cocinar y añadir una variedad de componentes picantes.

De cordero es habitual preparar muchos platos sabrosos y satisfactorios, como kebab, mantas, shurpa, plov, beshbarmak. Además, se cocinan sopas de cordero, caldos y también se preparan diversos asados y guisos de cushanya. Entre toda esta variedad de platos, un lugar especial pertenece a la salchicha de baraña. Además, hay muchas variaciones en su ejecución.

Tomar, por ejemplo, un plato nacional tártaro llamado tutyrma, que es un embutido suave, muy jugoso y aromático por baraña y adición de trigo sarraceno. Hoy en día, en la cadena de supermercados, que también cuentan con un departamento de comida casera, dicha salchicha de carnero se elabora siguiendo recetas antiguas, logrando un sabor cancelado del producto que es difícil de olvidar.

Además de esto, otro tipo de salchicha de baraña es el hasip. Se prepara a partir de la pulpa de cordero, grasa kurda, así como los despojos de este animal. En el proceso de amasado de carne picada, a la composición de la salchicha de baraña se le añade pimienta molida negra y nuez moscada. Se trata esencialmente de un aromático carnero de salchicha con libera que se distingue por sus inmejorables cualidades gastronómicas. Comen hasip tanto en caliente como en frío.

No solo el sabor especial es tan apreciado en el embutido de carne de vacuno, sino que las propiedades beneficiosas de este producto son igualmente importantes. Así, por ejemplo, el beneficio de la salchicha de baraña se encuentra en el contenido de una cantidad considerable de proteína animal que es aproximadamente igual al de esta sustancia en la carne de cerdo. Al mismo tiempo, las grasas en cordero no pueden decirse que sean mucho mayores que en otros tipos de carne, por lo que se puede atribuir a alimentos saludables.

Los científicos han demostrado que las propiedades beneficiosas del cordero (y las salchichas de baraña, entre otras) para el cuerpo humano se deben también al hecho de que en su composición hay una gran cantidad de sales minerales como azufre, yodo, potasio, cloro, sodio, magnesio, hierro, manganeso, cobalto. También este tipo de carne contiene una serie de vitaminas del grupo B. Por cierto, en términos de porcentaje de hierro de cordero y es totalmente superior a muchos productos cárnicos - se puede comparar a menos que la carne de ciervo. Debido a esta propiedad beneficiosa, la salchicha de baraña natural se considera un producto importante en el menú de las personas que sufren de anemia.