File de pavo

¿Qué platos de carne de pájaro se pueden ver con más frecuencia en la mesa del comedor? Perfectamente cierto, platos a base de pollo. Mientras tanto, en el mundo de la carne, destaca un competidor muy digno de todas las aves bien conocidas - filete de pavo.

La carne de filete de pavo no solo tiene un sabor inusualmente atractivo, sino que también tiene enormes beneficios para la salud: es realmente un tesoro de proteínas animales, aminoácidos, vitaminas, potasio, fósforo, magnesio y zinc. Comer regularmente platos preparados a base de filete de pavo ayuda a prevenir la aparición de anemia, normaliza el funcionamiento del corazón y también estimula la actividad cerebral. El filete de pavo es un gran producto que se recomienda incluir incluso en la dieta de los pechos y personas especialmente sensibles con reacciones alérgicas.

Además, los filetes de pavo pueden abrir fácilmente frente a los amantes de la cocina un campo ilimitado para la experimentación. El caso es que el sabor neutro de los filetes de pavo permite combinar perfectamente esta carne con una enorme cantidad de todo tipo de ingredientes: porras y verduras, pasta y setas, y no tiene sentido hablar de la variedad de salsas. Basta con añadir a su dieta unos platos a base de filete de pavo y su vida gastronómica se juega con nuevos colores brillantes.

El filete de pavo, al igual que el de conejo, es bajo en calorías, contiene relativamente un poco de grasa (en particular, esto se refiere a la pechuga), sin embargo, tal carne es menos suave en su estructura. El contenido calórico de los filetes de pavo es de unas 201 kcal por cada 100 gramos de producto fresco. Por eso los filetes de pavo se atribuyen a los alimentos dietéticos, la ternura de este tipo de carnes permite su uso para la alimentación de personas debilitadas, así como de quienes llevan un estilo de vida tenso y activo.

La forma más sencilla de preparar los filetes de pavo se considera la siguiente: la carne se corta en finas tiras, se siembra y se pimienta, se desploma en harina y se fríe en una sartén incandescente con aceite. Al final de la preparación se añade un poco de ajo, crema agria o crema. Un plato como este es ideal para un almuerzo tradicional o una cena en familia.

Para ocasiones más solemnes, se puede preparar un rollo de filete de pavo, como relleno para el que se utilizan ciruelas y curaga, así como verduras. Además, entre toda la variedad de platos de esta carne se pueden destacar el panal de pavo con setas, el filete de pavo en mordaza, las copletas, la sopa con fideos de huevo, el filete de pavo horneado en salsa crema-seta o el pavo con arroz aromático. En cualquier caso, gracias a su bajo contenido calórico, los filetes de pavo listos serán apetecibles, ligeros pero satisfactorios.