Salchicha casera

Hoy en día, un alimento como la salchicha se ha convertido en una parte esencial de la dieta diaria de muchos habitantes del planeta Tierra. También ocupa un lugar especial la salchicha en la tradición culinaria nacional doméstica. Las primeras referencias a la salchicha fueron encontradas por los investigadores en una gran obra del Mundo Antiguo, la «Odisea» de Homero.

El autor antiguo describió una fiesta que tuvo lugar en una casa de Penélope, donde de los restos de una carcasa de carnero, los sirvientes preparaban una salchicha casera. En la antigua Grecia, la salchicha casera se elaboraba con sangre, grasa, así como carnes finamente picadas de diversas especies, a las que se añadían especias y se rellenaba con la masa estomacal de los animales obtenida. Cabe señalar que la salchicha casera debe su aparición en la cocina al deseo de la gente de abastecerse de carne.

Los primeros tipos de salchicha casera eran un trozo integral de carne que simplemente era frotada y secada. A continuación, la salchicha comenzó a elaborarse a partir de restos de carcasa de carne, a saber, carne picada con la que se rellenaban los estómagos de las mascotas. En la industria alimentaria moderna, la salchicha se entiende como un producto alimenticio, que es un tipo de productos cárnicos preparados con carne picada que se coloca en la cáscara de los alimentos.

Composición de la salchicha casera

La composición de la salchicha casera puede variar según el tipo de producto cárnico, así como las preferencias gustativas del cocinero. Generalmente, el embutido doméstico incluye carne, así como grasa, especias y especias. No es raro encontrar un componente vegetal como parte de la salchicha casera. Generalmente, se utilizan cebollas, tomates, ajo y otros ingredientes para hacer algunos tipos de embutidos caseros.

Tipos de salchichas caseras

Lo interesante es que en casi todas las tradiciones culinarias nacionales de la población mundial existen sus propios tipos distintivos de embutidos caseros, que durante siglos han gozado de una popularidad y demanda estables. La salchicha casera se considera parte integral de la tradición culinaria de los estados europeos y también asiáticos.

El contenido calórico de la salchicha casera, al igual que otras características nutricionales distintivas del producto, depende principalmente de la composición de los ingredientes originales que se han utilizado en el proceso de preparación del producto cárnico. El valor calórico promedio de la salchicha casera es de 420 Kcal, que provienen de 100 gramos de un producto cárnico.

Daño a la salchicha casera

La salchicha casera se diferencia del producto producido a escala industrial por sus características gustativas y también de calidad. La salchicha casera no contiene aditivos alimentarios a diferencia de la carne de la tienda. Sin embargo, no siempre la salchicha casera beneficia a la persona. El daño de la salchicha casera puede terminar para el cuerpo humano deplorablemente.

En primer lugar, el daño de la salchicha doméstica radica en la composición y la tecnología de producción del producto cárnico. El hecho es que no todos los fabricantes de embutidos caseros pueden garantizar la esterilidad del proceso de producción. Por lo tanto, para evitar efectos negativos, es mejor hacer salchichas caseras por su cuenta o comprar un producto cárnico a productores de confianza.