Befstrogans de pollo

De hecho, el nombre de befstroganos se entiende comúnmente como finas rodajas largas de carne que se fríen previamente en aceite vegetal y luego se vierten con salsa agrietada y se guisan hasta que estén completamente listas. Para decir una palabra, a pesar del hecho de que los befstroganos originariamente se preparaban exclusivamente a partir de carne de res, hoy los culinarios utilizan casi cualquier tipo de carne para preparar este plato. Y aún más: los befstroganos de peces, calamares e incluso hongos son populares.

Una de las opciones más comunes para preparar este cushanya es el befstrogan hecho de pollo. Para ello, se considera que la parte más adecuada del cuerpo de ave es el filete, así como la pechuga de pollo, que es la más valiosa en muchos aspectos. Por cierto, la composición del filete de pollo simplemente está repleta de proteínas animales, la mayor parte de las cuales son aminoácidos. Y como se sabe, sin ellos, el cuerpo humano difícilmente podría funcionar normalmente.

Además de la proteína fácilmente digerible, el filete de pollo presenta cantidades considerables de fósforo y otras sustancias beneficiosas: vitaminas, magnesio, azufre, cromo, zinc, cobalto. El contenido calórico de befstroganov es de pollo, es decir, filete de pollo por 100 gramos es de aproximadamente 163 kcal.

Los befstrogans hechos de pollo siempre resultan suaves, jugosos y tiernos. Por cierto, algunos cocineros prefieren cocinarlo con la adición de ajo, cuya presencia en la composición del plato no suele asustar. Sin embargo, este suplemento no interrumpe en absoluto el sabor de la salsa, sino que solo aporta sus tonos sabrosos picantes.

La formulación de la preparación del befstroganov a partir del pollo prevé la preparación previa de la carne, que debe lavarse y secarse, para luego cortar el filete en trozos longitudinales, de no más de un centímetro de grosor. La cebolla rebozada se pela y se corta en semicolores, se pone en una sartén con aceite caliente y se fríe un poco. Sobre una especie de cojín de cebolla se coloca un filete de pollo en tiras y todo se fríe a los pocos minutos.

En la siguiente fase de preparación del befstroganova de pollo, se introduce en el plato una salsa que tradicionalmente se prepara a partir de una mezcla de crema agria, harina de trigo y pasta de tomate. Estos alimentos se mezclan cuidadosamente hasta que sean homogéneos y solo después se añaden cuidadosamente a la carne con cebolla. El plato languidece bajo la tapa durante unos diez minutos y luego se sirve caliente a la mesa.

Los befstrogans preparados de pollo se combinan perfectamente con patatas, que se pueden preparar según cualquier receta que conozcas. Además, una buena guarnición también es la porra de trigo sarraceno o arroz, aunque debe desmoronarse. Y también como acompañamiento de befstroganov de pollo a menudo se utilizan una variedad de verduras tanto en forma cocida como fresca.