Carne picada de cordero

A menudo las amas de casa modernas se enfrentan a la pregunta, ¿qué hacer con carne de carnero? Después de todo, todas las galletas favoritas a veces se hartan, mucho menos la carne picada de cordero es un producto alimenticio muy inusual y no cotidiano que merece un enfoque culinario especial. A partir de la carne picada de carnero se pueden preparar una gran variedad de platos, muchos de los cuales pueden convertirse en verdaderas obras maestras culinarias. Por ejemplo, albóndigas, lula-kebab, rollo de carne, palomas, así como pimientos rellenos.

Es posible enumerar durante horas todo tipo de recetas de platos que se pueden preparar con carne picada de carnero. Para la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes, la carne picada de cerdo o carne picada se considera más familiar. La carne picada de cordero se considera un producto alimenticio bastante caro y más bien festivo. Sin embargo, en algunas regiones de nuestra inmensa patria el cordero, al igual que el cordero, la carne picada se refiere a alimentos tan cotidianos como el cerdo o la carne de res para la mayoría.

De acuerdo con la clasificación aceptada en la industria alimentaria, la carne picada es una carne finamente picada o triturada, pescado o masa vegetal que se utiliza para la fabricación de diversos productos culinarios. Entre las variedades de carne picada más comunes se pueden destacar las siguientes:



carne picada (cordero, cerdo, carne de vacuno, etc. );

carne picada de pescado;

carne picada de aves de corral (pollo, carne de pavo);

carne picada vegetal.



La carne picada de cordero está hecha de carne de carnero. Además, el cordero pertenece a variedades de carne bastante nutritivas y beneficiosas. Sin embargo, lo que más se aprecia es la carne picada de cordero joven o cordero. El cordero relleno de carne de cordero joven se distingue por su ternura, así como por su sabor y aroma más finos. El cordero, al igual que la carne picada de cordero, se refiere a la cocina nacional de muchos pueblos nómadas, que desde hace mucho tiempo se desplazaban de un lugar a otro utilizando en la comida la carne del ganado doméstico, que ellos mismos cultivaban.

El carnero puerco forma parte de la dieta diaria de los nómadas turcos y mongoles, que residen desde hace siglos en el territorio asiático. En la Federación Rusa se crió una raza exclusiva de carneros Kalmycki, carne que se distingue por su total ausencia de olor desagradable. Una raza única de carneros fue criada por cría de ovejas mongolas.

Dado que el cordero en sí puede presumir de sus formulaciones vitamínico-minerales, se puede decir con seguridad que el cordero picado se libera ventajosamente en el fondo de otros tipos de productos cárnicos por su nutrición y al mismo tiempo por su bajo contenido calórico, así como por su menor contenido de grasa en comparación con otras variedades de productos cárnicos. No es raro que el cordero picado, como el cordero, forme parte de la dieta recomendada por los médicos, así como por los nutricionistas, de las personas que padecen obesidad o algunas enfermedades en las que hay que seguir una dieta curativa.