Telaraña de vermichel

Según un gran número de especialistas en dietética, el consumo regular de telaraña, al igual que el resto de productos de este tipo, no contribuye en absoluto a acumular kilos de más, como muchos consumidores creen erróneamente. Esta pasta apenas contiene grasas, por lo que es posible ganar sobrepeso debido a la variada estufa y salsas que se suelen servir a este producto a base de harina de trigo.

Mientras tanto, la telaraña vermichel es un tipo de pasta caracterizada por una forma especial (palos cortos muy finos) y está hecha de masa insípida. Curiosamente, fue por esta forma que el vermichel recibió su nombre, que traducido del italiano significa gusanos.

A día de hoy, además del vértice de la telaraña, destacan otras dos especies principales del vértice, la ordinaria y la amateur. Un rasgo distintivo de cada especie se considera el grosor del producto - en cada variedad de vértice es diferente. Por ejemplo, la subespecie más sutil es precisamente el vértice de la telaraña. La telaraña de vermichel se utiliza con mayor frecuencia en la preparación de muchos de los primeros platos - sopas, caldos y otros.

Sin embargo, a muchos les gusta cocer la tela de araña hervida como guarnición para platos de pescado, verduras, aves y carnes. Para ello, se duerme en agua hirviendo, ligeramente salada y se estorba constantemente para evitar la quema. Por cierto, para que durante el proceso de cocción, la telaraña no se adhiera, hay que hacer que en la cacerola nade libremente. Por lo general, el tiempo de cocción de la tela de araña se puede encontrar en el embalaje del producto.

Se puede servir una telaraña preparada como guarnición o simplemente un plato independiente con oliva o cualquier otro aceite, aderezo de verduras, así como salsas de crema o tomate. Se combina perfectamente con un gulash de telaraña, tostado de carne, queso rallado o crema agria. El valor calórico de una telaraña de 100 gramos es de alrededor de 337 kcal.

Debe observarse que la composición del vermichel (telarañas incluyendo) permanece invariable independientemente de sus especies: harina de trigo, sal de mesa y agua potable. Lo notable es que el producto a base de harina de trigo blando se distingue por tener demasiada gluten que no tiene un valor especial para el cuerpo humano. Es por eso que es mucho más útil para amasar la tela de araña de vermichel hecha a base de trigo de variedades sólidas - su composición incluye almidón cristalino que mantiene valiosas proteínas y no es capaz de descomponerse en el proceso de cocción.