Vermichel

Como afirma la mayoría de los nutricionistas, el consumo regular de este producto no contribuye en absoluto a la aparición de sobrepeso, aunque el contenido calórico del vermichel es bastante grande y es de 337 kcal por cien gramos de pasta. Prácticamente no contiene grasa, por lo que es posible mejorar a menos que una variedad de salsas y la infusión que sirven a estos productos de harina de trigo.

No es para nadie un secreto que el vermichel se llama un tipo de pasta que se distingue por su forma (palos cortos delgados) y se prepara a base de masa insípida. Por cierto, es gracias a esta forma que el vértice tiene su nombre, que del italiano se traduce como gusanos.

Cocinar el vermichel no es difícil en absoluto: es necesario verter en agua hirviendo, pre-salada, y revolver regularmente para evitar la quema. Para que en el proceso de cocción no se adhiera el vértice, es necesario que nade libremente en la cacerola. Básicamente, el tiempo de preparación de un producto dado siempre aparece en el envase.

Se sirve un vermichel acabado más a menudo con aderezos vegetales, aceite de oliva, así como con salsas de tomate o crema. Además de esto, el vermichel se utiliza como una excelente guarnición para carne, pescado y platos de aves, y no es raro añadirlo a las sopas.

Especies de vermichel

Hasta la fecha, es habitual distinguir entre las tres especies principales del vértice - común, amateur y telaraña. El rasgo distintivo de cada variedad es el grosor, que es diferente en cada vértice. Así, el tipo más fino de vértice es la telaraña, que se añade con mayor frecuencia al preparar todo tipo de sopas y otros primeros platos.

Composición del vermichel

Vale la pena señalar que independientemente de las variedades de esta pasta, la composición del vermichel permanece inalterada: harina de trigo, agua potable y sal de mesa. El producto a base de harina de variedades blandas de trigo tiene demasiada cantidad de gluten en su composición, que no tiene prácticamente ningún valor para el cuerpo. Por lo tanto, es mucho más saludable consumir un vermichel elaborado con trigo de variedades duras, ya que es el que contiene el almidón cristalino, que no se descompone en el proceso de preparación del vermichel, además de retener valiosas proteínas.

Además, hay suficientes proteínas, vitaminas B, E, RR y H, aminoácidos y elementos vitales y a veces esenciales como el hierro, el magnesio, el calcio, el potasio y algunos otros. Todas estas sustancias hacen que el vermichel sea muy beneficioso para el consumo de alimentos, pero solo si se elige exclusivamente pasta de harina de variedades duras de trigo y se come el plato terminado en su forma pura sin salsas satisfactorias e increíblemente calóricas.