Watrushka

Vatrushka se refiere a los productos de panadería a granel, que se considera un plato nacional de la cocina eslava antigua común. Por esta razón, los relojes de cuajada son invariablemente populares tanto en Rusia como en Ucrania, Bielorrusia, Polonia, Albania, Rumanía, Bulgaria y en otras tradiciones culinarias eslavas. El bollo de algodón se distingue por su apariencia y composición de los ingredientes originales que se utilizan para hacer el producto de panadería.

No hay un siglo en la historia del bollo de algodón. Algunos investigadores afirman que los progenitores de los bollos de algodón se convirtieron en pasteles de tipo abierto que tanto gustaban de hornear en el territorio de la Antigua Rusia. Con el tiempo, el pastel abierto con cuajada se transformó en un bollo de algodón de tamaño más compacto, que rápidamente ganó popularidad y fama. Hasta el momento, los relojes son de constante demanda y popularidad entre la mayoría de los habitantes de nuestras latitudes. El bollo de algodón enrollado se distingue por su característica forma redondeada y su tradicional relleno de cuajada.

Sin embargo, en los siglos de historia de la existencia, la receta del vatrush ha sufrido cambios, adiciones e incluso mejoras en ningún momento. Hoy en día, además de la cuajada, el algodón se elabora con relleno de patata, con espesante, poidle o mermelada. Lo que es notable es que no sólo hay dulces de algodón. Algunos pueblos nórdicos hornean desde hace mucho tiempo el algodón con carne, verduras, hongos o relleno de despojos de carne retorcidos en la picadora y previamente tostados con cebolla.

También es interesante el hecho de que, en la traducción literal del ruso antiguo, la palabra vatrushka significa «foco». Los historiadores que trabajan en el estudio de la antigua cultura eslava, la tradición, así como la cocina, afirman que el algodón tenía una importancia especial para los seres humanos. el bollo era considerado no sólo un delicioso manjar, sino también un símbolo del fuego, del hogar y de la familia. Y después de todo, como fielmente etiquetado, por lo general toda la familia se reúne en la misma mesa para pasar tiempo juntos y beber una taza de té aromático con algodón fresco cuajado.

Especies de vatruchek

El tipo de vatruchek depende, sobre todo, de la composición de los ingredientes originales que se utilizarán en el proceso de elaboración del producto de panadería. Además, el algodón se distingue según el tipo de relleno. Teniendo en cuenta las características expuestas anteriormente, se pueden distinguir los siguientes tipos más populares y solicitados de algodón:



El clásico algodón de cuajada de la masa pivotante;

vatios de masa de levadura o insípida;

algodón con relleno de fruta o fruta;

algodón relleno de crema, chocolate, caramelo u otros rellenos de pastelería;

remolinos con carne, verduras, hongos y otras especies de rellenos sin pelar.



El valor calórico de los relojes también depende del tipo de producto de panadería. El promedio de contenido calórico de un algodón con cuajada preparada según la receta clásica está en 256 Kcal, que provienen de 100 gramos de un producto de panadería. Dado el nivel bastante alto de calorías de los productos de panadería unitarios, incluidos los de algodón, los nutricionistas recomiendan encarecidamente abandonar el consumo frecuente de alimentos a las personas obesas.