Masa de pellets

El consumo de dumplings no solo es característico de nuestro ser humano - en Japón, por ejemplo, también adoran este abundante plato. En el País del Sol Naciente, los dumplings se llaman Gedza, y es habitual servirlos con la salsa de soja japonesa Kikkoman. Un rasgo distintivo de los dumplings japoneses es la forma en que se preparan: se preparan al vapor en lugar de cocinarse (como es habitual en nuestro país), después de lo cual se fríen. Por cierto, se puede freír Gedz inmediatamente usando aceite de sésamo fragante.

En cuanto al verdadero dumplin ruso, vale la pena señalar que aún así debe ser blanco nieve. La masa para los dumplings durante el proceso de preparación de esta delicadeza se amasa para que posteriormente se enrolle lo más finamente posible. Los pelmenis en la masa más fina, casi deslumbrante, son los más sabrosos y con ello estarán de acuerdo absolutamente todos los pueblos, donde este plato se considera tradicional.

El verdadero conocedor de los dumplings sabe que el producto clásico debe ser de forma redondeada y asemejarse a una oreja, por lo que sigue siendo la mejor herramienta manual para moldear los dumplings ha sido y sigue siendo un vaso con bordes afilados. Con ella, la masa enrollada para los dumplings se divide fácilmente en tazas llanas del mismo tamaño, y las podas se vuelven a enrollar para los dumplings posteriores.

En general, aparte de esta forma de trabajar con la prueba de los dumplings, se pueden distinguir dos más, que no prevén el uso de otros objetos, por supuesto, además de la roca y el cuchillo afilado. La primera es la siguiente: la masa terminada para los dumplings se divide en varias piezas que se forman en arneses delgados. Luego se cortan en las mismas piezas y se enrollan con un rodillo en las tortillas más finas.

La segunda opción de uso de la prueba de dumpling es rápida y sin problemas. En este caso, la masa finamente enrollada se corta con un cuchillo en cuadrados en cuyos rincones se coloca la carne picada. A continuación, las bolas de aserrar, pero una estética especial tal producto no puede presumir.

Composición de la prueba de dumpling

En la composición de la masa de dumpling, considerada clásica, siempre están presentes los siguientes componentes: harina de trigo (indudablemente de grado superior), huevos de pollo fresco y un líquido en cuya calidad, principalmente, actúa el agua.

Además de los ingredientes anteriores, dependiendo de las preferencias del cocinero, no es raro añadir aceite vegetal y sal de mesa a la composición de la masa de dumpling. Además, es bastante común que el agua sea sustituida por leche o diluida por ella en ciertas proporciones. En tal caso, la masa se obtiene más suave, elástica y suave.