Harina de soja

Recientemente, los productos hechos de soja han sido cada vez más populares. En la tradición culinaria moderna, la llamada cocina de soja, ocupa un lugar especial. Los productos de soja son los más populares en la región asiática. Esto no es de extrañar, más aún si se tiene en cuenta el hecho de que el lugar de nacimiento de la planta de soja se considera Asia Oriental. Sin embargo, hoy en día, gran parte de los defensores de estilos de vida y nutrición saludables no presentan su dieta sin alimentos saludables, bajos en calorías y dietéticos elaborados a base de soja.

Uno de los alimentos más comunes a base de soja se considera harina de soja. este tipo de harina se ha utilizado ampliamente, al igual que otros productos de soja, en los siguientes estados: Japón, China, Estados Unidos, así como casi todos los estados de la región asiática. La harina de soja tiene una serie de características de consumo distintivas. Sin embargo, en su apariencia, la harina de soja no difiere mucho del trigo convencional.

Composición de la harina de soja

Salvo que la gama de colores de la harina de soja puede variar según el método de fabricación y la variedad del producto. Se encuentra tanto amarillo claro o crema como harina de soja prácticamente anaranjada o blanca en color. La composición química de la harina de soja se considera la principal característica distintiva del producto. La composición de la harina de soja incluye una gran cantidad de proteínas, así como vitaminas del grupo A, B y E. Además, la harina de soja está fortificada con potasio, fósforo, así como magnesio y calcio.

La harina de soja se produce a partir de las habas de planta de soja previamente peladas y tratadas térmicamente. Lo notable es que, por lo general, la harina de soja se utiliza como aditivo a otro tipo de producto. Médicos y también científicos aseguran que la harina de soja es capaz de enriquecer la composición de cualquier producto alimenticio. Por lo tanto, la harina de soja se utiliza en la industria alimentaria como un suplemento nutricional vitamínico de origen natural.

Uso de la harina de soja

Con la adición de harina de soja en el proceso de fabricación de alimentos, la composición de los alimentos terminados será capaz de presumir de un mayor contenido de proteínas, grasas, lecitina, así como minerales y vitaminas esenciales para el cuerpo humano. Los beneficios de la harina de soja radican en las vitaminas enriquecidas y otras sustancias beneficiosas para el ser humano. Sin embargo, el beneficio único de la harina de soja radica en la capacidad del producto para influir en los niveles de colesterol en la sangre.

La mayoría de los nutricionistas, así como los médicos de todo el mundo, aconsejan consumir alimentos elaborados con harina de soja con mayor frecuencia. En la cocina, la harina de soja ha encontrado una amplia aplicación. Además, el producto se utiliza en el proceso de fabricación de productos de confitería y panadería. Además, la harina de soja se introduce en la composición de muchos alimentos dietéticos como suplemento nutricional vitamínico.