Rogalik

El rogalik es un producto de panadería bastante conocido y generalizado que se distingue por su forma en forma de media luna. El rogalik recibió su nombre original precisamente gracias a la distintiva forma curvada de un producto culinario que se asemeja a los cuernos. Lo notable es que los rogálicos se pueden fabricar a partir de cualquier tipo de masa. Sin embargo, lo más común es que el producto de panadería esté hecho de masa de levadura o arena.

Especies de rogálicos

También depende de la composición de los ingredientes originales utilizados para hornear el producto culinario el tipo de rogálicos. Además, el tipo de rogálicos depende del país en el que se fabrica el producto de panadería. Por ejemplo, un rogalik macedonio, polaco o moldavo. Tal vez se pueden destacar las siguientes especies más populares y extendidas de rogálicos:



el clásico cuerno dulce;

Rogalik con espray de amapola o sésamo;

un rogalik con semillas;

un rogalik con especias;

rogalik con relleno de mermelada, queso, mermelada o jalea;

el cuerno dulce o salado;

cuajada de cuajada;

croissant.



En Europa, los rogálicos comenzaron a fabricarse hace pocos siglos. Aunque en Oriente los rogálicos eran conocidos desde el siglo XII. Según una leyenda antigua, el primer rogalik fue horneado en honor a Buda en 168

6. La forma distintiva del producto de panadería se asociaba con la media luna que se representa en la bandera otomana. Sin embargo, la hermosa leyenda del surgimiento de la receta de rogálicos fue disipada por los científicos, quienes demostraron que la edad del producto de panadería es significativamente mayor. Actualmente se considera que el rogalik es un producto nacional de panadería en varios Estados del mundo, incluso en el territorio de la Federación de Rusia.

El valor calórico de los rogálicos depende, en primer lugar, de la composición de los ingredientes originales que se utilizan en el proceso de preparación del producto de panadería. El promedio de calorías de los rogálicos está en un nivel bastante alto y es de 357 Kcal, que provienen de 100 gramos de horneado. Sin embargo, el nivel de calorías de los rogálicos se puede ajustar. Por ejemplo, es posible que no se utilice para hacer rogalics dulces y calóricos espolvoreos, nueces o esmaltes.

Para preparar los rogálicos en casa se necesitarán los siguientes ingredientes «no engorrosos»: harina, preferiblemente de trigo y grado superior, dos yemas, el suelo de un vaso de crema agria, 250 g de mantequilla, así como una cucharadita de refresco. Para empezar, hay que mezclar todos los ingredientes, excepto la harina, que hay que añadir en último lugar para que salga una masa lo suficientemente cool.

A partir de la prueba resultante, enrollan el círculo y lo cortan en sectores. A continuación, se puede rellenar la masa con mermelada o mermelada y dar una forma distintiva de media luna a un producto de panadería. En la etapa final, los rogálicos se envían al horno para hornear. Créeme, los rogálicos caseros frescos vendrán al gusto de los huéspedes y se convertirán en un excelente postre y un complemento para el té o el café.