Fideos de trigo

Los fideos de trigo son uno de los tipos de pasta más comunes bajo el nombre común de fideos, que se hacen con harina de trigo y agua. Además de los fideos de trigo, hay arroz, huevo, legumbres y otras variedades de productos. Los fideos de trigo recibieron su nombre original del verbo barnizar o «comer caprichoso como un perro/gato». Algunos investigadores creen que la palabra fideos proviene del nombre del proceso de hacer la prueba a mano.

Hoy en día, los fideos de trigo utilizan equipos de alta tecnología que cortan la masa de harina de trigo y agua en trozos largos y delgados con un láser. Casi todos los estados de la región del sudeste asiático consideran que los fideos de trigo son su plato nacional. Además, preparan fideos de trigo en cada país de manera diferente.

Japón es famoso por sus platos de fideos de trigo. Los cocineros del país del sol naciente llevan varios siglos preparando platos nacionales utilizando fideos de trigo. Hay varias variedades de fideos de trigo japonés - ramen o udon. Los fideos de trigo asiático se pueden vender en seco, fresco o congelado. Los fideos de trigo secos y listos para comer se pueden encontrar con mayor frecuencia en las tiendas nacionales de alimentos o de especialidades.

Otra nación asiática no presenta su dieta diaria sin fideos de trigo. Los coreanos aman tanto los fideos de trigo que los consumen todos los días en diferentes combinaciones. El plato de kuxu es el más popular en Corea del Norte y del Sur. El principal componente del cuxu es el fideos de trigo.

Lo notable es que los fideos de trigo aparecieron en territorio asiático alrededor del 5000 a. C. Inicialmente, los fideos de trigo pertenecían a variedades de productos de élite y sólo estaban disponibles para los sectores ricos de la población, la nobleza o los individuos reales. Desde mediados del siglo pasado, los fideos de trigo se han convertido en un producto de dominio público. Sin embargo, hasta la fecha son los fideos de trigo los que se consideran un plato festivo en Asia, que se sirve en ocasiones especiales o festivos populares.

Los habitantes de China no están a la zaga de sus vecinos. En la tradición culinaria de los celestes se pueden encontrar cientos de recetas con fideos de trigo. Los platos más populares con fideos de trigo son el Chajangmyeong (con pasta de frijoles) y el Champpon (plato muy picante). Los fideos de trigo se sirven en forma de guarnición o plato principal. También se añaden fideos de trigo a las sopas y aperitivos fríos, por ejemplo, ensalada picante.

En el folclore asiático hay un proverbio que dice - cuanto más largos sean los fideos de trigo, más tiempo vivirá el cocinero que lo preparó y los invitados que degustaron el plato. Los fideos de trigo son bastante calóricos. El valor calórico de los fideos de trigo alcanza un nivel de 337 Kcal por cada 100 gramos de producto. Sin embargo, la composición de los fideos de trigo incluye suficientes sustancias beneficiosas y minerales. Por lo tanto, no debe excluir completamente los fideos de trigo de la dieta. Solo hay que conocer la medida y consumir el producto en cantidades moderadas. Luego, los fideos de trigo se convertirán en una alternativa saludable y deliciosa a otros productos de pasta.