Pasteles

Es bastante raro, pero se encuentran en la tradición culinaria mundial verdaderos platos-obras maestras que se convierten en parte de la cultura de la mayoría de los habitantes del planeta Tierra. Pensamos que los pasteles pueden llamarse un ejemplo brillante de esta popularidad mundial. La gente comenzó a hornear los primeros pasteles en tiempos antiguos. Sin embargo, el pastel antiguo poco tenía que ver con el tipo moderno de productos de panadería con una variedad de rellenos que se hornean o asan.

Tipos de pasteles

Durante las decenas de siglos de existencia de los pasteles se ha acumulado un número incontable de todo tipo de recetas y formas, así como formas de hacer y decorar el plato terminado. Por lo general, el tipo de pastel depende de la masa y el relleno que se utilizará en el proceso de elaboración del plato. Se pueden distinguir los siguientes tipos de pasteles: pasteles de masa de levadura, hojaldre o galleta, pasteles abiertos o cerrados, así como pasteles de hojaldre. Se distinguen los pasteles con relleno de verduras, hongos, carne, frutas y bayas o frutas.

Además, hay decenas de miles de recetas regionales de pasteles que pertenecen a la cocina nacional de un estado determinado. Por ejemplo, entre las especies más famosas de pasteles rusos, se pueden destacar los siguientes: culebyaks, kulnik, hojalata, rasstegai, remolino, pastel siberiano, así como pastel dulce con miel, bayas o mermelada. No hay que olvidar la mini-variedad de pasteles. Los pasteles rusos no son menos populares que los pasteles.

Ya que el producto de panadería terminado siempre se distinguirá por su delicioso sabor y aroma a pasteles caseros recién horneados. El pastel se puede llamar un plato versátil para la mayoría de las tradiciones culinarias. En Europa, América o Asia, le gustan los diferentes tipos de pasteles. Por ejemplo, en Francia es muy popular el pastel al aire libre llamado kish. Para los estadounidenses, el pastel de manzana se ha convertido en un verdadero símbolo, y los pasteles de calabaza y pecana son atributos indispensables de Acción de Gracias o Navidad.

Composición de pasteles

La composición de los pasteles depende, sobre todo, del tipo de producto culinario terminado. Por ejemplo, los pasteles de relleno dulce incluirán azúcar, canela u otras especias y rociaduras de pastelería. Para los pasteles con carne se utiliza una masa y un relleno específicos por composición, lo que dará al plato terminado un sabor y aroma irrepetibles.

Se puede decir que la composición de los pasteles depende únicamente de las preferencias culinarias del cocinero. El contenido calórico de los pasteles, así como la composición vitamínico-mineral del plato varía dependiendo de la composición de los ingredientes iniciales. El contenido calórico de los pasteles con rellenos de carne o mermeladas de frutas dulces, así como mermelada, será notablemente diferente a los platos de pescado o verduras.

Uso de pasteles

Pensamos que la mayoría estaría de acuerdo en que hay beneficios de pasteles para el cuerpo humano. En primer lugar, los pasteles sacian perfectamente el cuerpo y también dan fuerza y energía. Esto es lo más importante para las personas cuyo trabajo está relacionado con el ejercicio físico constante.

En segundo lugar, algunas variedades de pasteles, por ejemplo, con mermelada de frutas o mermelada, así como pescado o verduras, se distinguen por su útil composición vitamínico-mineral. Sin embargo, con el consumo incontrolado y frecuente de productos de panadería, el beneficio de los pasteles se transforma rápidamente en un aumento significativo de peso.