Pasteles

¿Sabías que durante varios siglos una serie de pasteles han estado en la lista de los productos de panadería más populares en la historia de la cocina. Pensamos que esta popularidad de un plato de masa con una variedad de rellenos se debe al sabor distintivo, así como a las cualidades de consumo del producto culinario terminado. Los historiadores creen que los primeros pasteles aparecieron en tierras eslavas allá por la Edad Media.

Además, algunos investigadores sugieren que los pasteles, sin embargo, al igual que los pasteles son originariamente eslavos, así como un antiguo plato ruso. Se cree que fue desde tierras rusas que los pasteles y pasteles penetraron en la cultura de los estados vecinos. Con el tiempo, la fama de los pasteles rusos se extendió mucho más allá de la patria histórica del producto culinario. Actualmente, muchos estados europeos consideran que los pasteles son su plato nacional.

Composición de pasteles

De acuerdo con las recetas clásicas, la composición de los pasteles incluye dos ingredientes fundamentales, la masa y el relleno. Además, el tipo y el nivel de calorías del producto culinario terminado dependerán de la composición de los pasteles. El nivel calórico medio de los pasteles es de 250 Kcal por cada 100 gramos de producto de panadería. No es ningún secreto que el contenido calórico de los pasteles rellenos de carne será muy superior en términos de productos culinarios con relleno de pescado o verduras.

Cabe destacar que el valor calórico de los pasteles horneados en la estufa o horno también se distinguirá por su menor nivel en comparación con el producto culinario tostado con aceite vegetal. A lo largo de siglos de existencia, se han acumulado suficientes recetas de panadería y tipos de pasteles, que generalmente difieren en la composición de los ingredientes originales y en los rellenos.

Tipos de pasteles

Entre los tipos de pasteles más populares en nuestras latitudes, podemos destacar los siguientes:



pasteles de relleno dulce a base de mermelada de frutas y bayas, mermeladas, así como chocolate, caramelo, etc. ;

pasteles rellenos de carne o despojos de carne;

pasteles rellenos de pescado;

pasteles con hongos;

pasteles de relleno vegetal;

pasteles con verde y cebolla;

frituras;

Beliashi;

chebureki;

echpochmak o pasteles nacionales tártaros;

hychin.



Además, los pasteles son invariablemente populares en mari, boloñés o italiano, así como los pasteles samos o indios, el risolle, el pianse, el piroshiki y el samsa. Los pasteles recién horneados caseros podrán ser un gran postre y un complemento para el té familiar. Los pasteles se sirven como plato independiente o como complemento de las sopas, por ejemplo, el oído, el borsch o las sopa. La forma atractiva y apetecible de los pasteles simplemente deleita el ojo, y ante el sabor y aroma del producto culinario son pocos los que podrán resistir.