Pelmeni

Un plato llamado dumplings es un producto hervido (o asado) a base de masa dulce con la adición de un relleno de carne picada. Lo interesante es que hay un gran número de teorías diferentes sobre cómo el hombre aprendió acerca de los dumplings. Según algunas fuentes al centro de Rusia, los pelmenos vinieron de Siberia en el siglo XVI. Hay incluso un mito divertido en Finlandia: los dioses echaron los dumplings, y cuando se aburrían de esta actividad, simplemente los tiraban a la gente del cielo.

Sea como fuere, hasta la fecha los dumplings son uno de los platos más populares que tenemos en el país. No hay nada extraño en esto, porque los dumplings extraordinariamente simples y a la vez deliciosos se pueden servir tanto en la mesa diaria como en la de vacaciones. Además de esto, la esculpición de dumplings se considera una actividad muy divertida y fascinante que une a la familia en la misma mesa.

Los pelmenis clásicos suelen comerse con vinagre, mostaza, pimienta o rábano. Se pueden servir con una variedad de salsas, crema agria, mayonesa, ketchup, mantequilla. A veces, los molinillos hervidos se tostan hasta que la corteza esté dorada o se fríen semielaborados crudos hasta que estén terminados. Además, a muchos les gusta comer dumplings en forma de sopa -junto con el caldo en el que se revolvían.

Especies de dumplings

Lo notable es que la variedad de tipos de dumplings depende directamente de la cocina. En China, por ejemplo, se trata de Baozi, Jiaotzi, Shui Yao y Wonton, en las cocinas de los pueblos de Corea y el Tíbet, el Cáucaso y Asia Central también hay análogos de los dummens: posturas, hinkali, manta, mandú, momo, chuchwara y tushparah, dushbara, y. Los Kremlach son una especie de dumplings en la cocina judía. En Italia hay tortellini y ravioli, en el sur de Alemania - maultashen, brujos - en las regiones occidentales de Rusia.

Composición de los dumplings

La composición de los dumplings es tan simple como el plato en sí. La masa para los dumplings se elabora a base de harina de trigo, huevos y agua. En el relleno de los dumplings clásicos se incluye carne de res, cerdo y/o cordero, así como diversas especias, cebollas rebozadas, a menudo ajo. Por cierto, a veces se puede encontrar carne de oso, alce, ciervo, ganso, manteca de cerdo, pescado, repollo o patatas como parte de los dumplings. El contenido calórico de los dumplings rellenos con una mezcla de carne de vacuno y carne picada de cerdo es de aproximadamente 27

6. 9 kcal por 100 gramos.

Uso de los dumplings

Se considera que los beneficios de los dumplings sólo son relevantes si se preparan en casa y con materias primas de calidad. Así, la harina de trigo de alto grado contiene mucha fibra. Además, es la fuente de una serie de minerales - cobre, magnesio, zinc, hierro, fósforo y vitamina RR y del grupo B.

En cuanto al relleno: el beneficio de los dumplings, en los que se utiliza buena carne, radica en la presencia de valiosas proteínas. Por ejemplo, el cerdo se considera una excelente fuente de lisina, necesaria para la resistencia del tejido óseo, y la ternera y la carne de vacuno son las mejores variedades de carne por digestibilidad del cuerpo.

Daño a los pelmenos

Hoy en día, las personas se preocupan cada vez más por su salud, por lo que también se preguntan si el daño de los dumplings existe. A este respecto, cabe decir que los efectos negativos del consumo de este producto sólo pueden producirse si se consume excesivamente y si la materia prima para su preparación es de mala calidad.