Pasta ziti

Para los italianos, la pasta no es solo pasta, que se hace con variedades duras de trigo. Los italianos están tan dedicados a su pasta nacional que ningún día pasa sin una pasta particular bajo diversas salsas. En la tradición culinaria nacional existen hasta la fecha unas 350 variedades de pasta.

Vale la pena señalar que los verdaderos maestros de la cocina italiana conocen el sentido en la pasta y pueden utilizar hábilmente un tipo particular de pasta al lugar. Muchos platos italianos de renombre mundial sugieren el uso de pasta, por lo que existe una clara clasificación de la pasta. Entre las principales especies de pasta italiana destacan la larga (vermichel, espagueti, bucatini), corta (penne), figurada (farfalle, nyocchi), pasta pequeña (filini), así como pasta para hornear (lasaña, canelloni).

En un grupo separado se distingue la masa con relleno, por ejemplo ravioli o tortellini, así como la pasta de sopa. La pasta ziti destaca entre otras variedades por su aspecto original. Los tubos lisos y largos de ziti pertenecen a especies bastante populares de pasta italiana. Una demanda especial de pasta fina pasta tubular ziti de tamaño mediano es disfrutada en los habitantes de Sicilia, así como Campania.

Cabe destacar que además de los pequeños ziti en Italia elaboran una pasta zitoni que se distingue por su tamaño más sugerente. Más a menudo, la pasta de ziti se hornea con carne o relleno de queso. Según la tradición, la pasta de ziti se sirve a la mesa durante las celebraciones nupciales. La pasta de ziti se puede usar para hacer cazuelas.

Para preparar la pasta de ziti se necesitarán los siguientes ingredientes: pasta, queso parmesano y mozzarella, ajo, tomate, sal, pimienta al gusto, cebolla rebozada, albahaca, aceite de oliva, ajo, tomillo, así como ahumados italianos y embutidos para elegir.

Lo mejor es usar para preparar una pasta de ziti un tipo dulce de salchicha italiana que se fríe en aceite de oliva y se añade ajo, tomillo y albahaca. La salsa de pasta de ziti se elabora con tomate que se tritura en la licuadora y se añade sal, pimienta y otras especias al gusto.

La salsa se junta con la salchicha y se lleva a ebullición. La pasta de ziti se cuece, luego se coloca en un molde para hornear. En la pasta añaden la salsa, y encima ponen las rodajas finamente picadas del queso y ponen a hornear por 15-20 minutos en la estantería.