Pasta farfalle

Traducido del italiano, el nombre de pasta farfalle farfalle significa la palabra «mariposa». Tan poético nombre recibió la variedad de pasta italiana gracias a su forma inusual. La pasta de farfalle está hecha de variedades duras de trigo. En las tiendas nacionales también se pueden encontrar pastas que se consideran análogas a la pasta farfalle. Es cierto que en nuestras latitudes la pasta lleva otro nombre. El sonoro pero duramente pronunciado nombre italiano de pasta farfalle fue reemplazado por «bantiques».

Lo notable es que la pasta de farfalle debe su forma original a los niños para los que anteriormente se fabricaban pasta de forma extraña. Y hoy en día, los niños pequeños, así como los adultos no se preocupan por la pasta de farfalle italiana, que se distingue por su forma inusual y su sabor maravilloso. La forma única de la pasta farfalle ha dado a la pasta una fama mundial, así como el amor y el respeto de los gourmets y los conocedores de la cocina nacional italiana.

Una vez en Italia, todos los miembros de la familia se reunían en la cocina para participar en el proceso de preparación de la pasta, incluyendo la farfalla. La masa para pasta de farfalle se amasa de la más alta calidad de la harina de trigo, así como de agua mineral. A veces se añaden colorantes naturales en la masa para pasta de farfalle, como espinacas, zanahorias, huevos, así como curcumina o tinta de caracatica. Actualmente, la tradición culinaria italiana cuenta con más de un centenar de subespecies independientes de pasta farfalle, que difieren entre sí, generalmente por la composición de los ingredientes originales y el color.

La forma original de la pasta farfalle nunca cambia, ya que la pasta ha ganado popularidad mundial precisamente por su apariencia. La masa terminada para la pasta de farfalle se enrolla en una capa delgada y se corta en cuadrados iguales con un cuchillo de figura especial para cortar la masa. A continuación, el cuadrado de la prueba se presiona en el medio para obtener una forma de arco. Cabe destacar que las excelentes características gustativas de la pasta de farfalle se deben no solo a la composición de los ingredientes originales, sino también al grosor de la masa.

A lo largo de los bordes de la pasta de farfalle, la masa es delgada, y hacia el medio por el contrario más densa. La pasta farfalle es ampliamente utilizada para preparar platos de la cocina nacional italiana. Lo notable es que la pasta farfalle se considera un producto alimenticio universal para cada familia italiana. Todo se trata de que los látigos se sirven como plato principal y también se utilizan en ensaladas y en los primeros platos.

La pasta de farfalle se prepara como la mayoría de otros tipos de pasta. En agua hirviendo se coloca la pasta, se añade sal u otras especias al gusto y luego se cocina durante un tiempo hasta que esté completamente lista. Entre las recetas más famosas de pasta farfalle se pueden destacar obras maestras del arte culinario italiano como el «Fapfalle 4 quesos» o con tuercas de cedro, así como una ensalada con farfalle y mariscos.