Papardelle

El hecho de que los italianos simplemente no pueden vivir sin pasta es conocido por todos sin excepción. Sin embargo, el hecho de que actualmente hay más de trescientos tipos diferentes de pasta italiana no es conocido por muchos. Inherentemente, la pasta italiana no es otra cosa que pasta familiar para todos. A su vez, por pasta o en prostonody pasta se entiende un producto alimenticio elaborado a partir de masa.

La pasta se distingue por su forma característica, y además por sus características gustativas y de consumo. Normalmente, solo dos componentes - la harina de trigo, así como el agua - conducen a la composición de la pasta. Sin embargo, la pasta se puede hacer a base de harina de arroz, trigo sarraceno, frijoles mung u otros alimentos. Además, las variedades específicas de pasta pueden incluir una variedad de suplementos de sabor.

Por ejemplo, la pasta italiana se caracteriza por el uso de diversos colorantes alimentarios de origen natural. A menudo, en el proceso de producción de pasta italiana se utilizan tomate, espinacas, tinta de caracatica, así como huevos y verduras. La enorme variedad de tipos de pasta italiana abre amplias posibilidades frente a los culinarios. Los profesionales, así como los verdaderos conocedores de la cocina italiana, saben que cada tipo de pasta está especialmente inventada para preparar una u otra categoría de platos.

También cabe destacar que uno de los criterios para clasificar la pasta es la apariencia de la pasta. Entre los tipos más comunes de pasta destacan: larga, corta, sopa, figura, así como pasta pequeña. En un grupo separado, se libera una pasta para hornear. El grupo de pasta incluye la masa rellena o productos culinarios como ravioli, tortellini, así como cannelloni.

Entre toda la variedad de pasta italiana, quiero prestar atención a este tipo de pasta como papardelle o pappardelle. La pasta de papardelle es de forma plana y pasta larga. La anchura de la pasta de pappardelle es de 2 cm. Esta clase de pasta como papardelle se suele servir a la mesa acompañada de salsas espesas.

Una verdadera obra maestra y un punto culminante de la cocina nacional italiana se considera pasta de pappardelle bajo una salsa de setas blancas. No es raro que sea la pasta de papardelle la que se utilice para preparar cazuelas. Debido a cierta similitud en la apariencia, la pasta de papardelle a menudo se confunde con la tagliatelle.

Sin embargo, los fideos planos de papardelle son más cortos pero más anchos que la pasta tagliatelle mundialmente conocida. Los expertos recomiendan servir la pasta de papardelle como guarnición para platos de caza, así como carne. La pasta de papardelle se considera simplemente la guarnición perfecta para carnes como el cordero.