Pankeyks (panqueques americanos)

Seguramente cada uno de nosotros ha visto cómo en las películas americanas los indígenas y los invitados del país disfrutan disfrutando de exuberantes tortillas de harina, generosamente politizados jarabe de arce espeso. . . Antes, pocos sabían qué era ese plato y con qué se comía, pero con el tiempo, gracias a la llegada de Internet, las recetas para cocinar panqueques americanos o de lo contrario los panqueques se hicieron públicos también para nuestros anfitriones.

Mientras tanto, los pankeyks (panqueques estadounidenses) son uno de los más comunes y populares en los Estados Unidos y Canadá. Los panqueques redondos exuberantes de jarabe profusamente politizados de tamaño pequeño son un componente integral de casi cualquier desayuno. Por cierto, el nombre de esta golosina traducido significa pastel en una sartén (pan-sartén, pan-pastel).

En esencia, los pankeyks (panqueques americanos) son un análogo estadounidense de los oladios rusos, que a diferencia de los primeros son dos veces más pequeños en diámetro. Los estadounidenses adoran comer pankeyks (panqueques americanos) para el desayuno regándolos con jarabe de arce, mantequilla derretida, miel natural o salsa a base de bayas. En los cafés americanos es habitual servirlos con una pila alta en un plato grande.

En Rusia, Ucrania o Bielorrusia, en general en los países eslavos, se sirven pankeyks (panqueques americanos) con mermelada casera, velada o mermelada. Aunque a veces, por tradición, nuestra gente prefiere regarlos con crema agria casera. De acuerdo con la estructura, los panqueques (panqueques americanos) también se asemejan a los oladíes que conocemos, sin embargo, en vista de la forma en que se preparan, el manjar terminado se obtiene menos graso. Y en general, el aumento del contenido calórico de los pankeyks es casi idéntico al valor nutricional de los oladios rusos, sólo algo más alto.

La receta clásica de pankeyks (panqueques americanos) prevé el uso de leche (a diferencia de los oladios que se preparan sobre kéfir), mantequilla, huevos, azúcar, sal, suelta y harina de trigo de grado superior. La masa cocida se obtiene bastante espesa - se pone con una cucharada sobre una sartén precalentada y se fríe por un lado hasta que los agujeros aparecen, después de eso se voltea. Cabe señalar que la composición de la masa para pankeys (panqueques americanos) ya incluye aceite, por lo que al freír no se usa grasa.

El contenido calórico de los pankeyks (panqueques americanos) es bastante alto y ronda los 22

2. 38 kcal por cada 100 gramos. Este valor nutricional se debe, sobre todo, al gran contenido de carbohidratos que abundan en la harina de trigo de grado superior. Si desea preparar una versión más saludable de esta golosina, trate de usar harina menos pelada - el resultado no será pankeys clásicos (panqueques americanos), sino un poco otros oladys no menos sabrosos.