Fideos funchosa

Fideos funchosa (fenchosa, funchesa, fenchese o fuchese) se refiere a los productos populares de la cocina asiática. El segundo y más conocido por los gourmets domésticos, anfitriones y cocineros el nombre de fideos funchosa es fideos de cristal o almidón. Los fideos funchosa se venden secos y listos para usar. Los fideos de vidrio recibieron su segundo nombre debido a su apariencia. El caso es que una vez cocidos, los finos filamentos blancos de los fideos funchosos se vuelven transparentes.

Lo notable es que muchos se equivocan y atribuyen los fideos funchosa a los tipos de arroz del producto. Sin embargo, los fideos de arroz y el vidrio difieren notablemente entre sí y no solo en su aspecto, sino también en sus características de sabor y consumo. Los fideos de arroz están hechos de harina de arroz, durante el proceso de cocción, el producto cambia su color a blanco. Los fideos de funchosa se vuelven translúcidos y parecen finos hilos de vidrio.

Composición de fideos funchosa

Los fideos funchosa incluyen el almidón de los cultivos de legumbres (mung, papa, ñame, yuca o canna). Actualmente, los fideos de funchosa se producen cada vez más a partir de almidón de maíz. Además, el uso de almidón de maíz más barato como parte de los fideos funchosa, se ha convertido en la base para que las autoridades chinas apliquen sanciones a los productores sin escrúpulos. Todo es que el almidón de maíz no tiene las mismas propiedades gustativas o de consumo que los fideos funchosa de frijol mung. Por lo tanto, los fabricantes comenzaron a blanquear el material original con plomo.

Como resultado, los fideos funchosa de materias primas de mala calidad comenzaron a dañar la salud de los consumidores. Lo notable es que los fideos de funchosa china venenosa no solo se vendían internamente, sino que también se destinaban a la exportación. El último escándalo de fideos funchosos ocurrió en 2010, cuando las autoridades de la República Checa encontraron aluminio de metal pesado como parte del producto y prohibieron la venta de fideos chinos.

Uso de funchosa

El valor calórico de los fideos funchosa está a un nivel bastante alto. Los 100 gramos del producto contienen alrededor de 320 Kcal, que es suficiente. Cabe señalar que los fideos funchosa en sí mismos no tienen un sabor pronunciado, el producto es más bien insípido, por lo que a menudo se sirve como guarnición para platos de carne o pescado. En este sentido, el valor calórico de los fideos funchosa puede cambiar. El beneficio de la funchosa radica en la composición vitamínico-mineral de los fideos.

La funchosa contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, E y RR. El beneficio igualmente tangible y explícito de la funchosa radica en el contenido de minerales como fósforo, potasio, selenio, magnesio y hierro. Por lo general, los fideos funchosa no se salan al cocinar o freír el producto. Todas las especias y especias se añaden a la salsa que se sirve a los fideos. En Asia, los fideos funchosos se preparan de diferentes maneras. Son increíblemente populares las ensaladas agridulces o picantes con fideos funchosa, así como los primeros y principales platos.