Krutony

Los crutones recibieron su nombre original gracias al francés y a la palabra crouton, que en traducción literal significa «jorobusca». Cabe destacar que inicialmente los crutones se consideraban un plato de postre dulce, que se elaboraba a base de pan blanco de harina de trigo, encima del cual se ponían frutas, bayas y nueces, y también se regaba con miel o jarabe de azúcar. Sin embargo, con el tiempo aparecieron otros tipos de crutones. Lo interesante es que los crutones son todo un tipo de grenok bien conocido.

Sin embargo, los crutones se refieren a subespecies separadas de productos culinarios, ya que este plato se ha utilizado ampliamente en la cocina nacional de muchos Estados, incluida la Federación de Rusia. Los primeros crutones comenzaron a fabricarse en Francia. Además, esta especie de grenok se ha inventado, como ha ocurrido a menudo con muchas obras maestras culinarias conocidas, gracias a la ocasión. El cocinero de la corte desaprovechó el momento y el plato favorito de los nobles quedó irremediablemente deteriorado. Por otra parte, sólo queda una pequeña cantidad de ingredientes necesarios en la cocina, y el tiempo para adquirir nuevos simplemente no sería suficiente antes de que comience la fiesta.

El ingenioso cocinero encontró una salida a la situación, cortó el pan en trozos cuadrados llanos, lo asó en aceite y lo añadió al plato terminado. Tal recepción, no fue del gusto del rey. A partir de entonces, los crutones comenzaron a aplicarse en muchos platos de la cocina francesa. Los crutones se utilizan con mayor frecuencia como ingrediente de ensaladas, sopas o bocadillos. Los trozos de pan blanco fritos a crujientes se añaden a la famosa ensalada César de todo el mundo. Sin embargo, lo mejor es combinar los crutones con una variedad de rellenos de carne, pescado y verduras. Los crutones pueden convertirse en un excelente aperitivo ligero o en un postre original.

El pan no es solo «toda la cabeza», es un producto alimenticio versátil que combina a la perfección con casi cualquier otro alimento. Y los cruceros están hechos de pan, por lo que este producto tiene todas las cualidades de productos de panadería, y al mismo tiempo adquiere nuevas características en el proceso de elaboración del plato. Hay una variedad preponderante de variedades de crutones. Los crutones de sopa, llamados así, son los más populares. El producto se usa a menudo como ingrediente adicional en sopas y ensaladas.

Además, fabrican cruceros aromatizados especiales. Los crutones pueden ser de ajo, queso y crema, con huevo, especias o hierbas. Los artesanos culinarios afirman que los crutones no solo son capaces de decorar y aumentar el tamaño del plato terminado, sino también de aportar nuevas pinturas a su paleta de sabor. Reconocidos chefs especializados en platos de cocina francesa utilizan los crutones como una especie de firma de autor. De las piezas de pan tostado se cortan figuras de diseño, con la firma del cocinero que ha preparado el plato.