Clecks

Los klecki son considerados un plato muy común de la cocina nacional tanto de los eslavos orientales como occidentales. Hay bastantes variedades nacionales auténticas de clecks que difieren entre sí, generalmente en forma y tamaño, así como en relleno.

De acuerdo con la terminología utilizada en la industria alimentaria, los clecks o knedli son el producto harina que se utiliza con mayor frecuencia en el proceso de preparación de los primeros platos. Sin embargo, los clecks a menudo actúan como guarnición de los platos principales o postre independiente.

Composición de los clecks

Cabe destacar que, independientemente de la variedad del producto, la composición del clecke siempre contendrá dos ingredientes inalterables y fundamentales: la harina, así como los huevos. Además, la gran mayoría de las recetas del plato sugieren la presencia de leche en la composición de los clecks, así como de aceite.

En diferentes tradiciones culinarias es habitual utilizar para la preparación de salchichas, especias y especias, así como productos lácteos ácidos. Para la elaboración de variedades dulces, los clecks utilizan azúcar, así como frutas o frutos secos. Vale la pena señalar que el clecki es un plato bastante sencillo y poco costoso que desde hace mucho tiempo está disponible y que forma parte de la dieta de los sectores más escasos de la población.

Tipos de clecks

Además, la gran mayoría de los tipos de clecks pertenecen a productos culinarios altamente nutritivos. Entre las especies más conocidas de clecks se pueden destacar las siguientes:



clecks simples;

Clecks de soldadura;

los clecks de sopa se utilizan para preparar los primeros platos;

Clecks con relleno;

clecks dulces y frutales;

Tus clecks nativos;

los clecks de maní se fabrican utilizando cereales de maní.



La lista anterior de las especies de clecks se puede continuar indefinidamente. Más aún si se tiene en cuenta que en las tradiciones culinarias nacionales de muchos estados europeos existen recetas de sus variedades distintivas de clecks, que son muy similares a la palabra entre sí. Por ejemplo, en Ucrania se fabrican galuchas, en la República Checa se fabrican knedl, en Alemania se fabrican knedli, en Balarushi, en la Federación Rusa y en Tatarstán se fabrican klecki, y en Italia se fabrican nyokki.

También es notable que para muchas variedades nacionales de clecks ni siquiera hay una receta precisa. Esto se debe a que desde hace siglos las anfitrionas preparan un plato «a la vista» o a su gusto. Clecki es el cien por cien del plato de la cocina casera, cuyas recetas se distinguen por su individualidad.

El contenido calórico del clecke, al igual que la composición vitamínico-mineral del producto culinario depende, sobre todo, del conjunto inicial de ingredientes que se utilizarán posteriormente para preparar el plato. El nivel calórico de los clecks preparados según la receta clásica del plato es de 160. 3 Kcal, que se producen por cada 100 gramos de producto culinario terminado.