Caravana

Pensamos que este tipo de pan blanco festivo es familiar para la gran mayoría de los habitantes de nuestras latitudes. Karavai fue considerado un atributo inaplicable de la ceremonia de boda en la cultura de los eslavos del este y del sur. Vale la pena mencionar que, en la actualidad, el Caravai juega un papel principal en la tradicional ceremonia de boda eslava.

Generalmente, el caravai tiene una forma redonda, que se relaciona con el simbolismo específico adoptado en la cultura de los antiguos eslavos. Los paganos asociaban el círculo, al igual que el propio caravai con el disco solar. Y el sol fue especialmente venerado en la mayoría de las civilizaciones más antiguas, no se convirtieron en la excepción y los eslavos. Caravai se refiere a una variedad ritual de productos de panadería.

Esto significa que este tipo de pan como Caravay se hizo exclusivamente en una ocasión, la ceremonia de boda. las caravanas fueron las más difundidas en la cultura de países como Belarús, Polonia, Ucrania, Bulgaria, así como en la Federación de Rusia. También es interesante que en la cultura de algunos estados eslavos, la palabra caravai no sólo se entiende por pan de boda, sino también por otro tipo de productos de panadería festiva elaborados con harina de trigo de alta calidad.

Con sus raíces, la tradición de hacer caravayas se remonta a la época del Antiguo Egipto, cuando en la ceremonia nupcial de los recién casados era habitual dar pan ritual recién horneado en señal de fertilidad y mayor bienestar en la vida familiar. Con el tiempo, la tradición pasó a las culturas romana y griega, desde donde se extendió a las tierras eslavas. Puesto que los eslavos se inclinaban ante el dios supremo del Sol, el pan ritual se elaboraba en forma de círculo, lo que simbolizaba el resplandor celestial.

Además de la ceremonia nupcial, la caravana juega uno de los papeles principales en el proceso de la solemne reunión de invitados. Hasta la fecha existe una tradición en los estados eslavos, según la cual es habitual que los huéspedes queridos se encuentren «con pan y sal». Por lo general, el caravai se estorba sobre un ruiseñor cosido y se coloca una salmuera con sal encima. Esta tradición pretende mostrar a los huéspedes la máxima disposición y respeto de los anfitriones.

Especies de caravanas

Actualmente hay un número suficiente de recetas según las cuales se pueden preparar diferentes tipos de caravayas. Entre los principales tipos de caravanas se pueden destacar la boda, la celebración y también la conmemoración. Generalmente, se utiliza harina de trigo de alta calidad, levadura de panadería, leche de vaca, huevos de pollo y otros ingredientes para hacer diferentes tipos de caravayas.

Cabe mencionar que el caravai se refiere a productos de panadería de levadura, cuando se comen, vale la pena recordar la moderación. También vale la pena mencionar que el nivel promedio de contenido calórico de la caravana está en un nivel bastante alto y es de 276 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto.