Kannelloni

Los amantes de la cocina italiana, que se ha vuelto tan popular en los últimos tiempos y que tenemos en el país, seguramente conozcan la palabra cannelloni. Si, sin embargo, en su día a día no se encuentra, no es una desgracia es un tipo de pasta italiana o pasta que se ven como grandes tubos. El diámetro de los cannellones es de aproximadamente 2-3 centímetros, y su longitud en estándar es de 10 centímetros.

Por cierto, estas enormes pastas tienen otro nombre, manicotti, y en diferentes idiomas (incluyendo ruso e inglés) ambas palabras se usan prácticamente con el mismo significado. Sin embargo, todavía hay una diferencia: los manicotti son tubos ya terminados, y los cannelloni son láminas de pasta que requieren un auto-enrollado. Pero en ruso se ha arraigado más la palabra cannelloni, que es habitual utilizar para referirse a las pastas secas de esta especie.

Preparar un cannelloni es bastante fácil. Para ello, solo hay que rellenar los tubos con un relleno cuyas variantes dependen directamente de las preferencias del cocinero. Sin embargo, el relleno tradicional para cannelloni se considera carne picada, queso, verdura (simplemente adoramos las espinacas italianas), hongos o verduras. A continuación, los tubos rellenos se colocan en una forma bastante profunda, se vierten con salsa y se hornean en el horno. Por cierto, es habitual utilizar la salsa clásica de tomate o la salsa blanca de bechamel como relleno. Y para dar un sabor más picante, no es raro añadir queso parmesano rallado a esta salsa.

Si te relacionas con los conocedores de la cocina italiana y eres considerado un cocinero experimentado, seguro que ya has intentado hacer canellones por tu cuenta. Pero, concuerda, es un proceso bastante largo y complicado, por lo que la mayoría de las veces los cocineros prefieren preparar una pasta de producción industrial que no es difícil de adquirir en ninguna tienda. Sin embargo, antes de preparar el cannelloni en el horno, asegúrese de leer las instrucciones en el envase, ya que algunos tipos de esta pasta antes de llenarse necesitan ser hervidos, mientras que otros se pueden usar sin tratamiento térmico previo.

Y también me gustaría señalar que a pesar de la forma extraordinaria y el sabor cancelado de los canelones listos, no hay que olvidar que es un producto bastante calórico y muy satisfactorio. Al respecto, los nutricionistas no recomiendan dejarse llevar por estas pastas; una vez a la semana será bastante para disfrutar del delicioso plato italiano y no ganar centímetros inapropiados en la cintura.