Pan gris

Si hacemos una clasificación no solo de los más populares y demandados, sino también de los alimentos importantes para toda la humanidad en general, el pan ocupará el primer lugar por derecho. No en vano se dice popularmente que el pan es toda la cabeza. Las recetas para preparar un alimento como el pan se pueden encontrar en casi todas las tradiciones culinarias del mundo sin excepción.

Si hace algunas décadas había dos tipos básicos de pan, el blanco y el negro, hoy en día cada uno puede elegir un producto que satisfaga uno u otro requisito específico. Los investigadores se refieren al pan como uno de los alimentos más antiguos que los humanos comenzaron a fabricar desde el comienzo de la civilización humana.

Hoy en día, el pan se elabora con harina, que se obtiene a base de cereales de «pan» como trigo, maíz, sorgo, centeno, arroz, así como avena y mijo. Entre los principales tipos de pan se pueden destacar los siguientes: blanco o trigo, negro o centeno, avena, cereal integral, pan con salvados, malta, soja, así como pan gris.

Lo notable es que un tipo particular de pan depende sobre todo de la composición inicial de los ingredientes que se utilizan en el proceso de preparación del producto. Además, hay una enorme cantidad de tipos nacionales de pan. Por ejemplo, el pan se llama caravay ruso, matsu israelí, chiabatta italiano, chapati indio, baguette francés, entre otros.

Composición del pan gris

Cabe destacar que de la composición del pan no solo depende el sabor, sino también las características nutricionales del producto. El pan gris incluye una mezcla de harina de trigo y centeno, en proporción 1:
1. Si aumenta el contenido de harina de centeno a 1: 3 en la composición del pan gris, entonces el pan negro resultará. Se puede decir que el pan gris no es una especie, sino una variedad de producto que a menudo se elabora con harina de segunda clase.

De ahí el distintivo florecimiento del pan gris, que recibió su nombre en honor a su tono gris de pulpa. El contenido calórico del pan gris puede variar dependiendo de la variedad de harina utilizada en el proceso de elaboración del producto. Sin embargo, el promedio de contenido calórico del pan gris está en 280 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto.

Uso del pan gris

El beneficio del pan gris se debe a la composición química, y además a los indicadores nutricionales del producto. El beneficio del pan gris radica en el menor nivel calórico de este tipo de producto. Además de otros tipos de productos, el pan gris contiene en su composición una serie de compuestos ciertamente beneficiosos para el cuerpo humano, así como vitaminas.