Pan casero

Los investigadores sostienen que los seres humanos comenzaron a fabricar el primer pan incluso en los albores del nacimiento de la civilización humana. Las excavaciones arqueológicas confirman el hecho de que la historia del pan está arraigada durante el Neolítico o la nueva Edad de Piedra. Según los científicos, la era neolítica comenzó alrededor de

9. 500 a. C.

Para ser justos, vale la pena señalar que ese primer pan prehistórico se parecía poco a un producto alimenticio moderno. La gente no tenía suficiente conocimiento y habilidad para amasar la masa y luego hornear el pan. El primer pan se asemejaba más a una tortilla de tartas al horno obtenida a base de agua y granos de cultivos de cereales que la gente comenzó a utilizar en los alimentos.

En muchas tradiciones culinarias nacionales modernas se conservan tipos de pan que en algunos momentos son similares a aquel primer pan integral. Por ejemplo, la tortilla mexicana, la tortilla de avena escocesa, la india chapati o la etíope. El pan se elabora con harina de trigo, centeno, maíz, cebada, arroz o avena.

Además, para hacer el pan se utiliza harina obtenida de lo suficientemente exótica para los habitantes de nuestras latitudes vegetales, por ejemplo de un cultivo de cereales como el sorgo. Los fabricantes de alimentos modernos ofrecen una amplia gama de productos de pan y panadería. Sin embargo, en todo momento se valoró especialmente el pan casero.

Composición del pan casero

De hecho, lo que se puede comparar en sabor y aroma con pan casero fresco cocido con amor. Hay un número suficiente de recetas para hacer pan casero. Sin embargo, tres componentes principales - harina, agua y levadura - entrarán en la composición del pan casero, como cualquier otro tipo de producto.

Es cierto que no es raro introducir algunos aditivos gustativos en la composición del pan casero para mejorar la calidad y el sabor del producto terminado. No es raro, se espolvorea comino en el pan casero y también se añaden granos de sésamo, pasas, curaga o nueces. El valor calórico del pan casero depende principalmente de la composición de los ingredientes originales aplicados en el proceso de elaboración del producto alimenticio.

El nivel de calorías promedio de un pan casero preparado bajo una receta clásica sin el uso de suplementos de sabor adicionales es de alrededor de 251 kcal, que provienen de 100 gramos de un producto de harina. Además de las cualidades distintivas de sabor y consumo, vale la pena destacar por separado los beneficios del pan casero para el cuerpo humano.

Uso del pan casero

El pan casero se produce a partir de ingredientes de alta calidad, por lo que puede estar seguro de que el producto no contendrá a veces suplementos alimenticios tan inseguros para la salud humana. El beneficio del pan casero radica en la composición vitamínico-mineral del producto, que variará, ya que sin embargo también el nivel de calorías, del tipo de producto.

Sin embargo, en cualquier caso, la composición química del pan casero estará fortificada con vitaminas del grupo A, B, E, H y RR, así como compuestos ciertamente beneficiosos como yodo, calcio, fósforo, magnesio, molibdeno, entre otros.