Bollos de felpa

Los bollos de peluche se consideran una subespecie de bollos sueltos y se distinguen por su forma original en forma de arco retorcido. De acuerdo con la terminología aceptada en la industria alimentaria, los bollos de felpa son un producto de panadería horneado hecho de masa de levadura untuosa que se espolvorea con una variedad de aspersiones de pastelería. Los peluches consideran que varios Estados, entre ellos la Federación de Rusia, así como los países del extranjero cercano y la CEI, son su plato nacional.

Los bollos de peluche llevan su historia desde la época de la Antigua Rusia, cuando comenzaron a fabricar los primeros pequeños productos de panadería, incluyendo peluches y pasteles. Generalmente, los bollos de peluche se hornean con masa de levadura y se espolvorean en la parte superior con azúcar, canela u otras espolvoreadas de pastelería. Sin embargo, en los pocos siglos de existencia en la tradición culinaria rusa se han acumulado suficientes recetas variadas de preparación y tipos de peluches.

Tipos de peluches

Entre los más conocidos y populares se pueden destacar los siguientes tipos de peluches:



bollos de peluche unitarios clásicos con azúcar;

bollos de peluche con canela;

bollos de felpa con miga de chocolate o viruta de coco;

bollos de peluche con pasas;

bollos de peluche con nueces;

bollos de peluche con espray de semillas de sésamo o semillas de girasol.



Cabe destacar que los tipos de felpa se distinguen no solo por la composición de la espolvoreada de confitería que se utiliza para hacer bollos de felpa, sino también por la forma del producto de panadería terminado. Los verdaderos maestros de la panadería pueden llamar a más de una docena de opciones para la apariencia de los bollos de peluche. por ejemplo, hacer bollos de peluche en forma de mariposas, botes, ocho, vitrinas, cuerdas, sol, vieiras. Además, fabrican peluches en forma de colores, por ejemplo crisantemos.

Cabe destacar que desde hace mucho tiempo las caravanas nupciales se decoraban con figuras de flores, rizos o pájaros esculpidos de masa, que a veces se asemejan a peluches reducidos en tamaño de bollo. Algunos investigadores de la cultura y las tradiciones eslavas creen que los bollos de peluche originalmente se fabricaban solo en forma de aves y se usaban en rituales paganos. Esto también se evidencia en el nombre de bollos unitarios. En tiempos antiguos, la palabra «hiedra» designaba el nombre de ave temblorosa. Con el tiempo, el paganismo se hundió en verano, y los bollos de peluche se convirtieron en parte integral de la tradición culinaria rusa.

El valor calórico de los peluches, como la mayoría de los bollos ungulados, está a un nivel bastante alto. Además, el valor calórico de los peluches depende del tipo de espray de pastelería que se utiliza en el proceso de fabricación del producto de panadería. El nivel medio de calorías de los bollos horneados de acuerdo con la receta clásica del producto culinario es de 334 Kcal, que provienen de 100 gramos del producto de panadería.

No es difícil adivinar que el consumo frecuente de peluches esponjosos podría terminar con un aumento significativo de peso. Por lo tanto, no debe dejarse llevar por los peluches y luego el producto de panadería no será capaz de dañar su figura, pero sólo beneficiará.