Panqueques

Los panqueques o panqueques son un plato nacional familiar para todos de la cocina rusa, así como francesa, inglesa, india, china, mongola, etíope, así como una serie de otros estados. Lo notable es que los tipos de panqueques no dependen sólo de la composición y el modo de preparación del producto, sino también de las características nacionales y las adicciones gustativas de los habitantes de un país determinado. En el territorio de Rusia, en todo momento los panqueques consideraban que no era un simple alimento. Los panqueques eran considerados un atributo indispensable de la fiesta festiva. Por ejemplo, en Maslenica (la fiesta de la primavera) desde la antigüedad, panqueques, ya que el plato se considera un símbolo del sol y la época cálida del año.

Se pueden destacar los siguientes tipos de panqueques más conocidos y populares:



panqueques rusos;

panqueques franceses o crêpes;

los verdugos chinos;

panqueques ingleses pancakes;

panqueques indios de dos;

panqueques mongoles o gambir;

panqueques etíopes del yunger;



Composición de panqueques

Uno puede realmente seguir enumerando durante horas los tipos de productos culinarios que variarán entre sí por la composición y el método de fabricación. Sin embargo, también hay ingredientes compuestos inmutables que seguramente formarán parte de los panqueques de cualquier tipo. Por ejemplo, harina, huevos o leche. Por lo general, se aplica una variedad de harina de trigo para hacer panqueques. Sin embargo, el tipo de harina, al igual que la composición original de los ingredientes para panqueques, se puede cambiar dependiendo de sus adicciones o preferencias culinarias.

El valor calórico de los panqueques depende directamente de la composición de los ingredientes iniciales. Además, el contenido calórico de los panqueques rellenos será sustancialmente mayor, especialmente si el producto está relleno de carne picada o contenido dulce. Normalmente se utilizan frutas o bayas para rellenar panqueques, así como verduras, setas, carne o pescado, despojos de carne, caviar, cuajada, huevos, miel, chocolate, queso, etc. El contenido calórico medio de los panqueques convencionales es de 189 Kcal por cada 100 gramos de producto culinario.

Uso de panqueques

Es una cifra bastante baja, más aún si se comparan panqueques con tipos similares de alimentos. Sin embargo, esto no significa que sea posible consumir panqueques en cantidades ilimitadas, ya que hay beneficios evidentes y daños en el cuerpo humano. El beneficio de los panqueques radica principalmente en la composición vitamínico-mineral del producto final. Se puede decir que el beneficio de los panqueques se hace evidente si se examina con más detalle la composición química del plato, donde se pueden encontrar vitaminas del grupo B, E, RR, así como potasio, sodio, magnesio, hierro y fósforo.

Daño de panqueques

Vale la pena señalar que sólo se puede hablar del beneficio de los panqueques si el plato se elabora en casa. Desafortunadamente, hoy en día, incluso un plato tan «inofensivo» como los panqueques pueden causar daños significativos a la salud humana. El principal daño de los panqueques, que se liberan en masa y se implementan en forma terminada, radica en la composición química del producto, que está plagado de aditivos alimentarios, que a menudo son capaces de causar daños irreparables a la salud humana. Por lo tanto, si quieres deleitar a tus familiares y amigos con un plato delicioso y saludable, hornea panqueques en casa, mucho menos te costará mucho tiempo o dinero.