Harina de amaranto

La planta amaranto se llama uno de los cultivos de cereales más antiguos que crecen en el planeta Tierra. El territorio del sur y también de América Central es considerado el lugar de nacimiento del amaranto. Los indígenas del continente americano han utilizado hojas así como semillas de amaranto a lo largo de su historia. A menudo el amaranto se llama nada menos que trigo azteca, ya que para las antiguas civilizaciones que vivían en el territorio de la América del Sur moderna, la planta jugó un papel tan importante como para nuestros antepasados el trigo.

Amarant es un hombre conocido desde hace unos ocho mil años. A lo largo de este vasto período de tiempo, las personas consumieron activamente amaranto en la comida, y además usaron la planta como medio de la medicina tradicional. Debido a sus propiedades beneficiosas y nutritivas únicas, la planta de amaranto ha sido reconocida por la comisión de alimentos de la ONU como el cultivo de cereales más prometedor del siglo XXI. Varias partes de amaranto son ampliamente utilizadas en la industria alimentaria, farmacológica, médica y cosmética.

Un lugar especial entre todos los alimentos que se obtienen de las semillas de la planta es la harina de amaranto. Al igual que otros tipos de harina, el producto amaranto se utiliza con mayor frecuencia para la fabricación de productos de horneado y panadería. También la harina de amaranto actúa como un suplemento de proteína natural que se utiliza en el proceso de elaboración de productos culinarios vegetarianos o dietéticos.

Uso de harina de amaranto

El beneficio de la harina de amaranto se debe principalmente a la composición del producto, que contiene una cantidad significativa de compuestos biológicamente activos. La harina de amaranto contiene vitaminas del grupo A, B, C, y además RR. La harina de amaranto contiene grandes cantidades de fósforo, así como potasio, selenio, magnesio y otros compuestos ciertamente beneficiosos para la salud humana. El beneficio único de la harina de amaranto es el contenido en la composición del producto de una gran cantidad de aminoácidos esenciales para el ser humano.

Los granos de amaranto contienen grandes cantidades de lisina. Este aminoácido también pasa a formar parte de la harina de amaranto en el proceso de procesamiento de los granos de la planta. La lisina se considera un importante compuesto natural que participa en muchos procesos vitales que tienen lugar en el cuerpo humano. Por ejemplo, la lisina está involucrada en la síntesis de hormonas, anticuerpos y enzimas, así como en la hemorragia y el funcionamiento del corazón.

El consumo regular de alimentos elaborados con harina de amaranto satura el cuerpo humano con elementos de origen natural que ayudan en el funcionamiento normal de todos los sistemas de soporte vital del cuerpo humano. También vale la pena mencionar que la harina de amaranto contiene en su composición potentes antioxidantes naturales escualeno y vitamina E. Los cotos tienen un efecto favorable en los seres humanos y contribuyen a la limpieza del cuerpo de compuestos dañinos.