Arroz dorado

El arroz dorado o arroz dorado es el resultado del trabajo de los criadores que han sacado una nueva variedad de arroz de siembra (Oryza sativa). La principal diferencia del arroz dorado radica en la composición vitamínico-mineral del producto. La composición química de los granos de arroz dorado contiene una cantidad mucho mayor de betacaroteno.

Debido a su gran contenido en la composición química del producto de los carotenoides naturales, el arroz dorado se distingue por su color amarillo dorado. Cabe destacar que fue el arroz dorado o dorado el primer cultivo que se sometió a una modificación génica con el buen fin de influir en la mejora de la situación alimentaria en algunas regiones del planeta Tierra.

Los científicos buscaron mejorar el valor nutricional del producto y saturar la composición química del arroz dorado con aún más vitamina A, una deficiencia que se observa en la gran mayoría de los países del tercer mundo. El arroz dorado se habló por primera vez en 2000, cuando un artículo sobre una nueva variedad de arroz sembrado apareció en la revista Science. El arroz dorado debe ayudar a hacer frente a la deficiencia de vitamina A en regiones como África, el sudeste y el sur de Asia.

La vitamina A produce el cuerpo humano en el proceso de procesamiento de alimentos vegetales que contienen betacaroteno de origen natural. La deficiencia de vitamina A en la sangre humana puede provocar cambios dolorosos en el estado de salud y el desarrollo de enfermedades graves. El arroz dorado se refiere a los alimentos que contribuyen a la acumulación y entrada de betacaroteno en el cuerpo humano.

Además, el arroz se considera un alimento importante y fundamental en las regiones asiáticas o africanas. Por esta razón, los científicos eligieron esta especie de planta y comenzaron a desarrollar una nueva modificación del arroz, cuya composición contendrá una gran cantidad de betacaroteno. Cabe señalar que hasta la fecha la comunidad científica no ha llegado a un acuerdo sobre una nueva variedad de arroz. como suele suceder, los investigadores se dividieron en dos campamentos.

Los primeros afirman que el arroz dorado puede contribuir a la aparición de cambios positivos visibles en la salud humana. Otros, por el contrario, sostienen que los alimentos modificados genéticamente, aunque enriquecidos con compuestos beneficiosos, son peligrosos para el cuerpo humano, ya que pueden causar tanto una reacción alérgica severa como cambios irreparables a nivel genético.

El arroz dorado se puede utilizar también como otras variedades del producto. como resultado del tratamiento térmico, el arroz dorado, como cualquier otro producto, altera su composición vitamínico-mineral. Sin embargo, el arroz soldado y listo para usar contiene un número mucho mayor de compuestos beneficiosos que cualquier otro tipo de producto.