Granos de avena

La avena sembrada o Avéna satíva común pertenece a plantas anuales herbáceas y es esencial para toda la civilización humana. La avena es, con razón, uno de los cereales más antiguos que los humanos comenzaron a cultivar en los albores del desarrollo de la civilización humana. Las investigaciones, así como las excavaciones arqueológicas, han demostrado que el lugar de nacimiento de la avena es el territorio de la actual Mongolia, así como las provincias del norte de China.

Aunque la avena comenzó a cultivarse mucho más tarde que el trigo o la planta de cereal de cebada, por ejemplo, se apreció rápidamente. Cabe destacar especialmente que la gente ha valorado en todo momento la planta no sólo por sus características gustativas y nutricionales, sino también por las propiedades beneficiosas de los granos de avena. También es notable el hecho de que inicialmente los humanos usaban la avena como cultivo forrajero y solo con el tiempo los granos de cereal comenzaron a consumirse ampliamente.

Los primeros en apreciar las propiedades beneficiosas de los granos de avena fueron las antiguas tribus germánicas. Los romanos se burlaban de los germánicos, que usaban granos de avena para hacer cereales, así como para hornear pan. En la antigua Roma y Grecia, los granos de avena eran considerados aptos exclusivamente para la alimentación animal. En Rus, la avena también fue considerada un importante cultivo agrícola.

Al procesar los granos de avena, la gente hacía la harina que usaba para hornear el pan. Además, de los granos de avena se elaboraba una porra sana y altamente nutritiva. Los granos de avena son una fuente natural única de vitaminas esenciales para el cuerpo humano, así como compuestos minerales. Los granos de avena son ricos en calcio, magnesio, fósforo, azufre, potasio, así como sodio, selenio, flúor, zinc, yodo, hierro y colina.

Además, los granos de avena están fortificados con vitaminas del grupo A, B, H, RR, así como betacaroteno. Los granos de avena se destacan entre otros cereales por su composición vitamínico-mineral perfectamente equilibrada de la naturaleza. Los investigadores creen que es en la composición química de los granos de avena donde se mantiene el equilibrio de carbohidratos, proteínas y grasas.

Por otra parte, las vitaminas y minerales contenidos en los granos de avena se complementan perfectamente y contribuyen al verdadero bienestar del cuerpo humano. También vale la pena mencionar que los granos de avena contienen almidón vegetal que satura el cuerpo humano con energía. Comer regularmente alimentos de granos de avena ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Por lo tanto, los alimentos de avena son simplemente esenciales para las personas que sufren de diabetes mellitus, así como la obesidad. De los granos de avena se hacen cereales, copos de avena, así como tolocco, salvado y harina. Los alimentos elaborados con granos de avena ayudan a fortalecer la inmunidad humana y también se consideran un excelente remedio curativo y profiláctico para enfermedades del sistema nervioso, así como del tracto gastrointestinal.

Los granos de avena también se utilizan en forma no procesada, como medicamento. Las infusiones y decocciones de granos de avena ayudan en el tratamiento de los resfriados y también tienen propiedades potógenas, antipiréticas y diuréticas.