Arroz de nichos

En los últimos años, el plato nacional japonés de sushi se ha vuelto increíblemente popular en nuestras latitudes. La cocina asiática ha trascendido desde hace tiempo sus territorios ancestrales y se ha asegurado de ganar popularidad y reconocimiento en todo el mundo. Nuestra Patria no ha sido una excepción. La popularidad de la cocina japonesa es más elocuente por el número de establecimientos en los que se preparan platos japoneses.

En todas partes, como las setas después de la lluvia, aparecen restaurantes japoneses y se abren secaderos. En el menú de casi todos los servicios de envío especializados se pueden encontrar, aunque simples, variedades de sushi, rollos y sashimi. A la mayoría de los anfitriones modernos no les será difícil preparar rollos simples con relleno de pescado. A primera vista parece que no hay nada difícil en la preparación del sushi. Una pequeña cantidad de ingredientes originales, un mínimo de destrezas y tiempo, y al final el plato japonés está listo.

Nos apresuramos a decepcionarlo, ya que la preparación de sushi no es solo una acción mecánica para torcer rollos de algas, arroz y pescado. La preparación de platos de la cocina japonesa es un antiguo sacramento y un arte real que no es tan fácil de aprender. Sin embargo, en cualquier caso, el deseo y la perseverancia principales. Muchos principiantes cocineros no dedican suficiente tiempo y atención a la elección de los componentes originales del plato futuro. Este es uno de los principales errores de los diletantes.

Para que al final resulten deliciosos sushi no solo hay que seguir la receta del plato, sino también seleccionar cuidadosamente los ingredientes. Muchos ignoran por completo las recomendaciones y regulaciones sobre la preparación de sushi japonés y no utilizan platos constituyentes especialmente seleccionados. A menudo, en lugar de arroz para sushi, las anfitrionas domésticas usan el arroz común. Por alguna razón, en nuestras latitudes no sienten la diferencia entre el arroz común y el arroz especial para sushi. Aunque, grandes diferencias en la cara.

En Japón se utilizan varias variedades de arroz para preparar sushi. Uno de ellos es el arroz del nicho. La variedad de arroz de los nichos fue seleccionada específicamente para sushi. El arroz nishiki se considera ideal para cocinar tanto rollos como otras variedades de sushi. El arroz nishiki se diferencia del producto convencional por sus excepcionales propiedades de sabor y consumo. Las variedades de arroz convencionales no tienen las características adecuadas para el sushi. Por ejemplo, el arroz de nichos se caracteriza por su tamaño perfecto y su forma redondeada, así como por su adhesividad, que es ideal para la fabricación de sushi.

Para que su plato final no sea inferior en sabor y apariencia al original, debe utilizar arroz especial para sushi. Actualmente hay más de una subespecie de arroz para sushi, por lo que surge una pregunta resonante. ¿Por qué vale la pena detenerse en la elección de un nicho de arroz? El hecho es que el arroz del nicho es capaz de absorber perfectamente el agua al cocinar, lo que ayuda a preparar rápidamente el producto para su consumo. Del mismo modo, el arroz del nicho se distingue por el tamaño adecuado de los granos.

El grano de arroz del nicho es de forma redondeada y no supera los 5 mm de longitud, que es ideal para la preparación de sushi. La variedad de arroz nichiki fue criada en Japón hace varios siglos. Hasta mediados del siglo XX, el arroz del nichique era un producto para los elegidos y costaba dinero prohibitivo. Hoy en día, el arroz de nichos es considerado una de las variedades especializadas de arroz más asequibles y populares para sushi.