Rhys jasmine

No es de extrañar que el arroz Jasmine lleve un nombre tan hermoso. Y de hecho, los cereales de nieve blanca prácticamente impecables de este arroz son muy similares a las flores de jazmín. Este producto aromático pertenece a la categoría de variedades de arroz blanco de grano largo, que se cultiva principalmente en el territorio de Tailandia. El uso del arroz Jasmine es verdaderamente grandioso - los platos basados en él se preparan no sólo en el sudeste asiático, sino en todo el mundo.

Y de hecho, ¿cómo no amar el arroz Jazmín, que se distingue por su aroma sutil, prácticamente lechoso y su sabor inigualable? Simplemente es ideal para cocinar una gran variedad de platos, ya sean exóticos o especiados de la cocina asiática, o de plumas y cereales característicos de la cocina de Oriente.

Cuando se prepara un grano de arroz, Jasmine puede pegarse un poco, sin embargo, esto no impide que el producto conserve su forma ideal. Además, durante el proceso de cocción, los dibujos adquieren un deslumbrante color blanco nevado. Esta variedad aromática de arroz, por cierto, sirve como una excelente base para una variedad de platos de postre, por lo que los pasteleros disfrutan usando Jazmín en sus creaciones culinarias.

Se cree que para esta variedad de arroz el método de cocción más adecuado es cocinar «bajo la tapa». Además, la principal astucia a la hora de cocinar un cocinero se llama el uso de una cantidad mínima de líquido, argumentando que no es necesario cocinarlo, ya que el trabajo principal lo hace el vapor. A decir verdad, los chefs tailandeses, que como ningún otro saben cómo preparar el arroz de Jasmine, generalmente están acostumbrados a poner los granos en nudos de muselina y en el limbo de cocinarlos en un parque de vapor.

Mientras tanto, el proceso de preparación del arroz Jasmine es bastante simple. El arroz lavado varias veces se pone en la pared gruesa, idealmente de hierro fundido, utensilios. Cuando se agrega agua por vaso de arroz y un vaso y medio de líquido, las figuras se insertan un poco y se llevan a ebullición. Después, el fuego se lleva al mínimo, la cacerola se cubre con una tapa y la cocción continúa durante 20 minutos. Además, está terminantemente prohibido mirar debajo de la tapa o derramar agua durante el proceso de cocción.

Después de un tiempo dado, finalmente se abre la tapa, y el arroz de Jasmine con movimientos ordenados, por así decirlo. Luego, sin fuego bajo la tapa cerrada, el arroz alcanza otros diez minutos. Si todo es cierto, sentirás el aroma propio de él desde los primeros minutos de cocción. Bueno, y el inigualable y exquisito sabor del arroz de Jazmín será una buena recompensa por las harinas de espera.