Rhys basmati

Los cocineros experimentados saben que para preparar muchos platos es necesario recoger los ingredientes correctamente, por lo que a veces, al sustituir un producto por otro, puede resultar una opción completamente inesperada. Tomar, por ejemplo, el arroz Basmati, que como ningún otro tipo de arroz es adecuado para preparar platos desmoronados. Muchos ni siquiera prestan atención a este producto, sino en vano, porque es la mejor variedad de arroz que se cultiva en India y Pakistán. Este tipo de cereales se caracteriza por granos de nieve blanca delgada bastante largos que exudan un delicado sabor irrepetible.

El arroz Basmati es bastante fácil de preparar, y el proceso no le llevará mucho tiempo: basta con que se duerma el arroz lavado en agua hirviendo con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva, para luego cocinarlo durante no más de diez minutos. Quitando la cacerola de la estufa esperar 20 minutos más y disfrutar del plato terminado. Curiosamente, durante el proceso de preparación, los granos de arroz Basmati aumentan exclusivamente en longitud, mientras que se vuelven muy desmoronados, enteros y muy aromáticos.

Gracias a su aroma extraordinario y a sus sabores deshilachados, el arroz hervido de Basmati es ya la guarnición más deliciosa. Sin embargo, para reforzar las cualidades gustativas del plato terminado en la India, los cocineros le añaden una variedad de especias y especias - cúrcuma, comino, jugo de limón, pimienta, cilantro, así como aceite de coco o sésamo. Servirlo es habitual con verduras frescas o guisadas. Y en Europa, por ejemplo, el arroz Basmati es una maravillosa adición a la carne: pavo, carne de res o pollo.

En la cocina tradicional india, a menudo este arroz se utiliza junto con el condimento dulce clásico - Chutney. Inicialmente, las frutas locales, por ejemplo, el mango, se seleccionaron para preparar esta salsa que no es conocida para nosotros, pero hoy, en la era de la globalización, es posible tomar absolutamente cualquier fruta: manzanas, melocotones, piñas, ciruelas, albaricoques, plátanos, aiwu y muchos otros. Estos jugosos frutos se cortan en cubo fino y se guisan prácticamente hasta la uniformidad para que resulte una especie de mermelada de fruta. Pero un requisito previo es la heterogeneidad de Chutney, es decir, que los trozos de fruta deben estar presentes. El arroz hervido de Basmati combinado con Chutney es un plato verdaderamente irrepetible de la cocina india.

Uso del arroz de Basmati

Junto con las altas cualidades gastronómicas, los beneficios del arroz Basmati para el cuerpo humano son simplemente innegables. Así, la composición de este producto contiene una masa de sustancias útiles: fibra, ácido fólico, aminoácidos, almidón, hierro, fósforo, potasio, niacina, tiamina y riboflavina. Se sabe que el arroz seco en un 70-80 por ciento consiste en almidón, lo que significa que el producto terminado se digiere y se absorbe no del todo rápido. Por lo tanto, el consumo regular de cantidades moderadas de arroz Basmati en los alimentos asegura la entrada sistemática de glucosa en la sangre.

Además, el beneficio del arroz Basmati también radica en el contenido de fibras dietéticas que envuelven el estómago protegiendo la secreción gástrica. Y el hecho de que no tenga colesterol en su composición hace que este producto sea relevante para las personas que sufren de enfermedades cardiovasculares.