Porro de maíz

La popularidad del cereal en todo el mundo es indiscutible. Así, por ejemplo, en Rumanía y Moldavia ya desde hace varios siglos se prepara la tradicional mamalyga, los culinarios italianos son polenta, mientras que en Georgia es habitual comer gomi. Según hechos históricos en épocas pasadas, la porra a base de cereales de maíz incluso sustituía al pan - se preparaba muy cocido y se llamaba «pan para los indigentes».

Hasta la fecha, la porra de maíz se cocina a partir de cereales de maíz o harinas de diferentes molienda. Lo notable es que es la calidad de la materia prima que condiciona la duración y el resultado de la cocción. Por ejemplo, la porra de maíz espeso se cría perfectamente con leche hervida, puré de frutas o yogur. Mientras tanto, se puede añadir mermelada, mermelada, fruta seca o bayas frescas a la porra de maíz preparada para niños pequeños.

Como comida diaria, la porra de maíz se puede rellenar con un tostado de cebollas, tomates y pimientos, o con queso no especialmente salado. Otra receta popular se considera sazonar la porcelana de maíz cocida en agua con sal antes de servir mantequilla o crema.

En cuanto a los platos nacionales que se crean a base de gachas de maíz, se puede decir que todos difieren en reglas claras de preparación. Por ejemplo, la mamaliga rumana o moldava se prepara a base de harina de maíz de molienda excepcionalmente áspera. Se cuece densamente, se pone sobre la tabla, se forma en un cilindro, después de lo cual se corta como pan.

El análogo abjasio del mamalyga es el abysta, que se cocina de manera similar, aunque se rellena con mantequilla de cacahuete. Y la principal diferencia de la polenta italiana se considera que los trozos de cereales de maíz a menudo se fríen en aceite, como las papas fritas. Por cierto, el contenido calórico de la porra de maíz soldada con agua sin sal es de un promedio de 86 heces por cada 100 gramos de un plato terminado.

Uso de gachas de maíz

El beneficio del cereal consiste en contener una cantidad considerable de vitaminas y minerales como parte del producto original, el maíz. Los expertos afirman numerosas propiedades beneficiosas de la porra de maíz, entre las que se encuentra su capacidad para eliminar toxinas y escorias del cuerpo. Y debido al contenido de fibra de este producto, la actividad intestinal se normaliza con el consumo sistemático de gachas de maíz.

Además, la inclusión de este producto beneficioso en la dieta contribuye a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, los niveles de colesterol se reducen, lo que también sugiere los beneficios del cereal para el cuerpo humano.

Daño al cereal de maíz

Tampoco se puede dejar de decir sobre las contraindicaciones para el consumo de este valioso producto. Por lo tanto, es probable que el daño de la porra de maíz para la salud humana en el caso de una úlcera estomacal exacerbada, así como el duodeno.