Cereal kus-kus

El cus cus no solo se llama plato oriental conocido (una especie de balsa con todo tipo de verduras, frutas y especias), sino también directamente el cereal del que se prepara. El cereal kus kus se elabora de cierta manera a partir de variedades duras de trigo, mijo, cebada o arroz. Y hay muchas recetas culinarias para preparar este plato, por lo que también hay muchas variantes de cus cus - picantes, salados, dulces, así como ensaladas y aperitivos basados en él.

Desde hace siglos, en Oriente, sólo las mujeres se dedicaban a la fabricación de cus cus. Para ello, los pequeños granos de maná salpicaban con agua, luego los tapaban con cereales secos y enrollaban a mano pequeñas bolas. Al tamizar a través del tamiz y secar estas bolas en miniatura, las mujeres repitieron un proceso similar varias veces. Y recién a partir de 1963, la fabricación de cereales cus se puso en producción industrial.

Curiosamente, el tamaño de los cereales puede variar de 0. 5 a 2 mm dependiendo de la variedad. Pero el cereal kus kus con un diámetro de cereales de
1. 2 milímetros se considera el más transitable. El contenido calórico del cus cus es bastante grande y es de aproximadamente 376 kcal por cien gramos de materia prima seca.

En el menú de los restaurantes argelinos, marroquíes, españoles y franceses se pueden encontrar una gran cantidad de platos que se preparan a base de cereales cus. Un cereal dorado delicado y desmoronado es característico de un sabor maravilloso junto con las numerosas propiedades beneficiosas del cus-cus.

Por supuesto, y en su propia cocina, puede preparar con facilidad a partir de este cereal algún plato exótico que sin duda gustará a todos los miembros de su familia. Por cierto, cualquiera que sea la calidad en la que apliques el cus cus, no olvides que añadir miel, frutas o verduras aumenta significativamente los beneficios de un plato terminado. Y se considera que la mejor manera de conservar vitaminas y minerales valiosos es cocinar cereales al vapor.

Uso del cus-cus

Como se mencionó anteriormente, el cereal kus kus se elabora a partir de una variedad de cereales, pero la mayoría de las veces se vende un cereal hecho de trigo. El beneficio del cus cus de trigo es relevante para casi todas las personas - excepto aquellas que tienen hipersensibilidad alimentaria o alergias al gluten. En tal caso, se recomienda sustituir el cus cus de trigo o cebada por el cus cus de harina de arroz.

Debido a la cantidad considerable de vitamina V5, los beneficios del cus cus se hacen evidentes en trastornos neuróticos, condiciones depresivas, síndrome de fatiga crónica, insomnio, así como una disminución general del tono vital. Además, esta vitamina contribuye a mejorar la regeneración de las células del cabello y de la piel, por lo que el cereal cus puede llamarse una buena prevención de los problemas de la piel y la prematuridad.