Mermelada de fresa

Sin sombra de duda o exageración, se puede llamar mermelada de fresa al manjar más delicioso y saludable que se puede preparar a partir de bayas en nuestras latitudes. Ninguna otra mermelada puede compararse con la fresa en sabor, aroma y mucho menos propiedades beneficiosas. La fresa del bosque se considera un verdadero tesoro de vitaminas, los frutos de la planta están fortificados con cantidades récord de vitamina C, así como caroteno, salicilo, manzana y ácido cítrico. Además, se han encontrado grandes cantidades de hierro como parte de las bayas de fresa.

Las fresas cocinan compotas, mermeladas y mermeladas, así como los jugos y jarabes. En Oriente, la fresa se llama «reina de las bayas» porque la composición química de la planta contiene cantidades sin precedentes de vitaminas, así como sustancias biológicamente activas de origen natural. Los científicos hasta el momento no han estudiado y revelado completamente la composición química de la baya, por lo que se puede decir que la naturaleza de algunas propiedades beneficiosas de la fresa sigue siendo un misterio. La mermelada de fresas se prepara en Rusia desde hace mucho tiempo.

La mermelada de fresa siempre ha estado entre las piezas obligatorias para el invierno. Todo se trata de las propiedades beneficiosas de la mermelada de fresa. Esta delicadeza dulce y vitamínica es capaz de mantener el sistema inmunológico humano y prevenir enfermedades frías y virales. En épocas anteriores, la mermelada de fresa no solo se utilizaba como cura para el resfriado común, se conocen las propiedades laxantes y antimicrobianas del producto. El consumo constante de mermelada de fresa contribuye a mejorar los procesos digestivos y metabólicos.

Estudios recientes han revelado efectos positivos del atasco de fresa en la hipertensión y varias otras enfermedades. La mermelada de fresa no es difícil de preparar en casa, sin embargo, se deben seguir reglas poco astutas. De lo contrario, obtendrá una mermelada de fresa digerida, las bayas en tal producto serán duras, y el jarabe es a la vez dulce y sin sabor.

En la mermelada de fresa debe respetarse necesariamente el equilibrio del azúcar. Muchas anfitrionas creen que si no se pone una gran cantidad de azúcar en la mermelada, la mermelada comenzará a deambular. Esta afirmación no es cierta, ya que la fermentación no desencadena una pequeña cantidad de azúcar, sino una interrupción en el proceso de fabricación de la mermelada. Le ofrecemos una receta clásica de mermelada de fresa.

Para preparar una mermelada de fresa se necesitará un kilo de bayas y el piso de un kilo de arena de azúcar. Por cierto, el valor calórico de la mermelada de fresa depende de los ingredientes compuestos del producto. El promedio de calorías de un mermelada de fresa es de 219 Kcal por cada 100 gramos de dulzura. Sin embargo, es posible reducir las tasas de contenido calórico si se utiliza menos azúcar o miel.

Algunos dirán que con un poco de azúcar, la mermelada de fresa no será fácil de usar. Créeme, no es así, más aún si te tomas en serio la selección de bayas para la mermelada de fresa. Para la mermelada, es mejor usar bayas de fresas forestales. Es mejor cocinar no más de 3 litros de mermelada de fresa a la vez. Por lo tanto, la fresa se rebobina y se lava cuidadosamente. En la olla vertemos el agua y ponemos sobre el fuego cuando el líquido hierve vertemos la fresa.

Cocine la mermelada de fresa durante aproximadamente media hora, periódicamente sin olvidar interferir con el producto. La mermelada de fresa se considera lista cuando las bayas se oscurecen y se deja de formar espuma. La mermelada terminada debe ser esparcida por latas pre-esterilizadas y cubierta con una tapa. En una fría noche de invierno, abrirá una lata de mermelada de fresa y experimentará el aroma del bosque de verano en el que crece la «reina de las bayas» de la fresa.