Malvaviscos en chocolate

Si se sigue la definición que dan los especialistas en la industria alimentaria de malvaviscos no es otra cosa que todo un género de pastelería azucarada y dulces. El malvavisco se elabora batiendo repetidamente el puré de frutas o bayas, así como las claras de huevo. En la fase final de la producción de malvavisco, se añade un espesante a la masa frutal resultante, generalmente pectina, gelatina o jarabe de agar.

El malvavisco puede considerarse una de las pastelerías más antiguas, ya que se conservan referencias escritas a la receta de dulces que los habitantes de la antigua Grecia elaboraron. Los griegos creían que la receta de la deliciosa golosina malvaviscos les había sido concedida por el dios del viento, Zéfiro o Ζέφυρος. Actualmente, el malvavisco es una parte tan integral de la tradición culinaria como hace miles de años.

Sin embargo, no podemos dejar de señalar que los fabricantes modernos de confitería y malvaviscos, entre otras cosas, pueden ofrecer a sus clientes diferentes tipos de productos. durante la historia milenaria de la existencia, la formulación del malvavisco ha mejorado, complementado y cambiado. Gracias al empuje de los pasteleros hacia la perfección, podemos adquirir una variedad de sabor, así como la apariencia y las cualidades nutricionales de una variedad de malvavisco.

Composición del malvavisco en chocolate

Como parte del malvavisco en chocolate, una mezcla batida de clara de huevo y puré de fruta o fruta, que posteriormente se cubre con esmalte de chocolate. Además, como parte del malvavisco, el chocolate contará con pectina, gelatina o agar como agente gelatinante natural. Por lo general, el malvavisco en el chocolate se distingue por sus sabores aireados y a la vez delicados. La base para el malvavisco clásico en chocolate se produce a partir de puré de manzana, clara de huevo y agar-agar.

Se cree que sólo esta combinación de ingredientes naturales y saludables dará como resultado un malvavisco adecuadamente cocido, que posteriormente se cubre con un esmalte de chocolate oscuro. Tampoco es casualidad, ya que el sabor del chocolate oscuro agridulce estará perfectamente matizado con malvavisco airoso y dulce. El sabor cremoso de las mejores variedades de malvavisco en chocolate simplemente se combina perfectamente con el sabor del esmalte. Además, se utilizan espolvoreos de pastelería de nueces naturales o gofres para elaborar la confitería.

Entre los consumidores domésticos, además del clásico tipo de malvavisco, es especialmente popular el malvavisco de café en chocolate o pastelería, que se basa en el malvavisco con sabor a crema brulle o helado Plombir. El contenido calórico del malvavisco en el chocolate depende principalmente del tipo de pastelería. Sin embargo, incluso el nivel calórico promedio de malvavisco en el chocolate está en un nivel bastante alto y es de 396 Kcal, que provienen de 100 gramos de dulzura.

Estos datos sugieren que el malvavisco en el chocolate no solo es un producto nutricional delicioso, sino también calórico, cuyo abuso puede llevar no solo a añadir un par de kilos, sino también a un grave problema digestivo. Sin embargo, si se consume el producto en cantidades moderadas, el malvavisco en el chocolate se convertirá en un postre digno o en un agradable complemento para el té familiar.