Malvaviscos

A los que les importa no solo la esbeltez de la figura, sino también los dientes sanos no tienen que negarse a sí mismos el placer de disfrutar de algo dulce. Hoy en día, como hace muchas décadas, existen tales dulces, cuyas porciones moderadas incluso se consideran beneficiosas: miel natural, pastila, mermelada y malvavisco. Conoceremos la última vez.

El malvavisco, cuya receta según la leyenda apareció de la mano ligera del dios del mismo nombre, pertenece a un género de pastelería azucarada. Se obtiene derribando el puré de frutas y bayas con arena de azúcar y proteína de huevo de pollo. En el proceso se añade a esta mezcla algún relleno formativo, como el que más a menudo se utiliza pectina, agar-agar o gelatina.

Esta dulzura delicada no solo se usa para comer por su cuenta, sino que también se aplica en la elaboración de una variedad de postres, ensaladas de frutas, pasteles y otros platos dulces. El contenido calórico del malvavisco es igual a kcal por 100 gramos. Al ser un complemento perfecto para las frutas, este producto hace que el plato terminado sea aún más delicioso, a la vez que no añade exceso de grasa, sino que lo enriquece con sustancias que faltan debido a las propiedades beneficiosas del malvavisco.

Vistas de malvaviscos

En general, hay muchas especies de malvaviscos que se clasifican según las variedades de materias primas utilizadas. Puede ser pera, cereza, frambuesa, limón, crema, chocolate, pero más a menudo malvavisco de manzana.

Además, algunos dividen este producto en dos categorías, basándose en la forma en que se prepara. El primer tipo de malvavisco incluye un manjar de producción industrial, mientras que el segundo está representado por un dulce preparado en casa.

Composición del malvavisco

Como ya se ha dicho, en la composición del malvavisco están presentes las claras de huevo, el puré de frutas y bayas y el azúcar, así como lo que convierte estos alimentos en una masa gelatinosa: la pectina ya sea gelatina o agar-agar. La gelatina se refiere a productos de origen animal y los dos restantes se obtienen de frutas y algas.

Uso del malvavisco

Es gratificante que los beneficios del malvavisco sean conocidos por el ser humano de primera mano, pues no por nada este producto se encuentra entre los productos de confitería que son recomendados por el Instituto de Nutrición del RAMN para la alimentación de los niños en la escuela y el jardín de infantes. Gracias a su contenido en carbohidratos, este manjar de nieve blanca contribuye a aumentar la actividad mental, mientras que las fibras dietéticas en su composición ayudan a la digestión.

Además, los beneficios del malvavisco a base de fructosa para las personas con diabetes mellitus son evidentes. Tal producto no contiene azúcar en absoluto, por lo que este producto dietético en este caso es incluso recomendado para su consumo.

Daño del malvavisco

Tiene esa dulzura y sus contraindicaciones. En particular, se conoce el daño del malvavisco a las personas obesas. Además de esto, el consumo excesivo de este manjar aéreo puede dar lugar a la formación de caries, así como a reacciones alérgicas en caso de intolerancia personal a algún componente de su composición.