Gofres de viena

Una repostería tan famosa como los gofres enseñaron su nombre original gracias al alemán y a la palabra waffel. Cabe destacar que los gofres son el resultado, como en un principio parecían los pasteleros, de la desafortunada preparación de las galletas. Sin embargo, después de desmenuzar los primeros gofres al gusto, el pastelero decidió dar vida a un nuevo tipo de galletas finas y secas, que se distinguía por la impresión en la superficie y los sabores inusuales, así como por la consistencia crujiente.

Tanto los primeros como los modernos gofres están hechos de masa líquida que se coloca en moldes especiales y luego se hornea. Por lo general, la masa de gofres incluye sólo unos pocos ingredientes: harina, crema, huevos de pollo, así como azúcar o sus sustitutos. Otros ingredientes se utilizan para hacer diferentes tipos de gofres. Por ejemplo, cacao en polvo para gofres de chocolate.

Durante los siglos de historia de la pastelería en la tradición culinaria mundial, se ha acumulado una gran cantidad de recetas de gofres. Vale la pena mencionar que los gofres también se utilizan como pastelería independiente, un ingrediente compuesto importante de algunos postres. Las obleas se utilizan para hacer pasteles, para ello lubrican la pastelería con crema y se conectan entre sí.

Las obleas se sirven con helados, así como frutas y bayas frescas, con mermelada y mermelada, además de jarabe, chocolate, caramelo y otros dulces suplementos gustativos. Entre los tipos especiales de pastelería se encuentran los famosos gofres vieneses. Tal pastelería como gofres vieneses difiere del resto de variedades del producto en su aspecto, sabor y también en sus principales características de consumo.

Los gofres vieneses son los llamados gofres exuberantes o de aire, que a menudo utilizan pasteleros en el proceso de hacer pasteles, pasteles o postres. El valor calórico de las gofres vienesas depende principalmente de la formulación de la confitería. Sin embargo, el nivel calórico medio de las gofres vienesas preparadas con la receta clásica sin relleno es de 367 Kcal, que se encuentran en los 100 gramos del producto.

Un tipo de pastelería como las gofres vienesas se puede encontrar sin mucha dificultad en las tiendas de comida nacionales. Sin embargo, vale la pena probar los gofres vieneses caseros al menos una vez para experimentar todo el encanto de la bollería casera. Para preparar gofres vieneses en casa se necesitará harina, huevos de pollo, polvo de panadería o masa para hornear, leche de vaca o nata, mantequilla, así como azúcar y jugo de limón.

Inicialmente, a partir de los ingredientes enumerados anteriormente, se forma una masa. Luego, la masa terminada para las gofres vienesas se coloca en un molde especial y se hornea. Los gofres de Viena listos se lubrican con crema de pastelería, espesante, chocolate, caramelo, mermelada o mermelada, así como otros rellenos y se sirven a la mesa como postre.