Mermelada de tomate verde

Hasta la fecha, se habla mucho de posibles daños, al igual que de las propiedades beneficiosas de los tomates verdes, pero estos frutos no completamente envejecidos son populares entre los conocedores de esta especie de Paslenaceae. En realidad, los tomates verdes pueden dañar el cuerpo humano por la presencia en su composición de una sustancia llamada solanina, que cuando se come es capaz de provocar una intoxicación severa.

Sin embargo, a medida que los frutos maduran, la cantidad de solanina se reduce significativamente, por lo que los tomates maduros son completamente seguros en este sentido. Por cierto, la notoria solanina, presente en los tomates verdes, se elimina bien cuando se coloca la fruta en agua salada.

En la cocina, los tomates verdes se utilizan más a menudo para la conservación - se marinan o se salan, obteniendo como resultado bocadillos picantes deshacientes y sabrosos. Sin embargo, otro plato no menos querido entre los conocedores es el mermelada de tomate verde. Para aquellos que en ningún momento han oído hablar de que se puede preparar una golosina dulce a partir de estas verduras verdes, seguramente será interesante saber cómo hacerlo en casa.

Una receta de mermelada de tomate verde tan bonita y completamente no canosa tendrá que ser del agrado de los amantes de los platos inusuales en el gusto. La mermelada preparada con tomate verde no solo se ve inusual, sino que su sabor es difícil de distinguir de un producto elaborado con fruta. Por cierto, los expertos afirman que un atasco de tomate verde al gusto se parece mucho a un atasco de kiwi.

Así, para preparar un mermelada casera de tomate verde, además de las propias verduras verdes y el azúcar, puede ser útil la ralladura de limón y la vainilla, que se pueden sustituir voluntariamente por vainilla o azúcar de vainilla. Estos sabrosos aditivos mejorarán en gran medida las cualidades gastronómicas del producto terminado, que será excelente no solo como acompañamiento de bebidas calientes, sino también como relleno para hornear en casa.

El proceso de preparación del mermelada de tomate verde no es complicado, pero requiere algunos costos de tiempo. Al principio, los frutos verdes preparados se cortan en lonchas, se desbordan con arena azucarada y se dejan durante aproximadamente medio centenar para que las verduras dejen escapar el jugo. Después de eso, se les añade una ralladura de limón, la mezcla se lleva a ebullición y se les suelta un cololo de diez minutos.

Cuando la mermelada de tomate verde se enfría por completo y se infla, se agrega vainilla, la masa vuelve a hervir y se enfría durante varias horas. Al final, la mermelada de tomate verde se cocina un poco más, las verduras se trituran por voluntad con una batidora sumergible y la golosina caliente se enrolla herméticamente.