Mermelada de arándanos

A pesar del sabor peculiar y bastante ácido de las bayas de arándano son muy apreciadas por sus cualidades gastronómicas y su enorme cantidad de propiedades beneficiosas. La mayoría de las veces, los arándanos se utilizan en la comida no en forma fresca, sino procesada - en forma de compote, morsa, jugo, jalea, así como una mermelada muy sabrosa.

La formulación de la mermelada clásica de arándanos permite disfrutar de esta saludable baya incluso para aquellos que no pueden permitirse el lujo de consumir alimentos ácidos. Sin embargo, dada la fugacidad de la temporada de arándanos, es la preparación de mermelada a partir de esta baya una excelente opción para conservar el sabor y los beneficios de la fruta.

La mermelada de arándanos acabada presenta un aspecto atractivo: es brillante, rica y muy apetecible. No sólo se puede comer como un suplemento ácido-dulce saludable para el té o el café, sino que también se puede usar mermelada de arándanos para una capa de pasteles y pasteles, así como como como un relleno para hornear en casa.

Contenido calórico relativamente alto de mermelada de arándanos (promedio 24

4. 3 kcal por 100 gramos) se debe al alto valor nutricional de la arena azucarera, que actúa como componente obligatorio de este manjar. Sin embargo, si se desea, este indicador puede variar, reduciendo o aumentando a expensas de las diferentes cantidades de azúcar utilizadas.

Generalmente, cuando se prepara un atasco de arándanos por un kilo de bayas frescas, se toman alrededor de dos vasos de arena de azúcar con los que se duermen los frutos precocinados. La fase de preparación incluye la eliminación de las bayas de los desechos naturales y su posterior lavado. Además, para acelerar la formación de zumo de arándano, se recomienda ablandar - llegar con agua hirviendo o destellar unos minutos en agua hirviendo. Después de esto, puede desplazar las bayas a través de la picadora de carne o moler con una licuadora.

En el futuro, es posible actuar de diferentes maneras. En primer lugar, algunas recetas para preparar mermeladas de arándanos prevén la soldadura de la masa hasta espesarla a fuego lento, pero al mismo tiempo el producto terminado pierde gran parte de las sustancias beneficiosas. En la conservación de la golosina sin tratamiento térmico prolongado, las propiedades beneficiosas de la mermelada de arándano se conservan casi en su totalidad. Además, el arándano rallado con azúcar resulta en un hermoso color rojo.

Uso de mermelada de arándanos

El beneficio incondicional de la mermelada de arándanos hace que este producto sea tan popular, ya que en su composición se conserva una masa de vitaminas y minerales. En particular, este postre natural contiene vitaminas del grupo B, RR, E, A, K junto con calcio, potasio, cobre, sodio y muchas otras sustancias valiosas.

El beneficio de la mermelada de arándanos se debe a sus acciones tónicas y antipiréticas. Gracias a su contenido en vitamina C, ayuda a combatir las enfermedades infecciosas y los resfriados. Es por eso que por lo menos una lata de mermelada de arándanos debe tener necesariamente en la casa.