Mermelada de irga

Como se sabe, el período de fructificación del arbusto de la irga es en julio - principios de agosto, por lo que es cuando es más momento de dedicarse a la preparación de cosechas caseras a partir de frutos maduros. Muchas anfitrionas que cultivan por su cuenta en sus propias parcelas de jardín esta planta afirman que todas las cushanias de una determinada baya siempre se obtienen en una rareza aromática y al mismo tiempo se distinguen por su sabor original.

Los métodos más comunes de preparación del irga son las cosechas caseras - compotas, jugos, mermeladas, velas, jaleas y mermeladas. También se conocen recetas de comidas y bebidas no estándar basadas en esta baya, por ejemplo, kwasa. Al ser una baya bastante tierna con sabores inusuales, la irga permite que la mermelada de sus frutos sea extraordinariamente sabrosa y saludable. Al mismo tiempo, una característica distintiva de esta planta es que se considera uno de los primeros cultivos de bayas que maduran en los huertos.

Vale la pena decir que el mermelada de irga se caracteriza por una receta bastante simple que se asemeja en algo a una receta similar de cushanya dulce de fresa. Para preparar el mermelada casera del irga, además de las propias bayas, se utiliza arena de azúcar y algo de agua. Las bayas maduras se rebobinan cuidadosamente, se liberan de las frutas y se lavan suavemente para que la piel no se dañe.

Los frutos así preparados se colocan en jarabe de azúcar caliente y se cocinan ya sea con una sola ingesta antes de la preparación o en varias etapas (ebullición corta y posterior enfriamiento). Por cierto, al gusto se puede añadir ácido cítrico al jarabe, que no solo añade ácido extra a la mermelada preparada del irga, sino que también actúa como conservante.

Hay que decir que muchos cocineros todavía aconsejan no cocinar mermelada de irga según la receta tradicional, que prevé un tratamiento térmico de las bayas a altas temperaturas, sino simplemente frotar las frutas frescas con azúcar. Esta opción de la pieza de trabajo, aunque es menos rentable, ya que el producto crudo puede salpicar incluso cuando se almacena en el refrigerador, pero aún así son sus nutricionistas los que reconocen más beneficioso.

Sin duda, los beneficios de la mermelada natural del irga para la salud humana, que se debe al contenido de una gran cantidad de sustancias valiosas en la composición del producto ácido-dulce. Así, por ejemplo, las bayas frescas son ricas en vitamina C, así como en vitamina V

2. Las propiedades beneficiosas de la mermelada del irga también radican en su capacidad de actuar como agente preventivo de las enfermedades del sistema vascular.