Mermelada de moras

Los culinarios modernos son conocidos por no menos de mil recetas diferentes, donde las bayas de moras son el ingrediente principal. Los cushanya que utilizan frutas de moras son extraordinariamente sabrosos y no se distinguen por su dificultad para cocinar. A base de moras frescas se pueden preparar jarabes y compotas, obtener un jugo que sacie perfectamente la sed, así como preparar una variedad de rellenos dulces, mermelada y sin duda mermelada.

La mermelada casera de moras resulta muy sabrosa, rica y aromática. Por sus propiedades, la mermelada de moras es prácticamente igual a la frambuesa, que a menudo se usa como remedio popular en los primeros signos de resfriados.

La industria alimentaria moderna ofrece una mermelada de moras ya preparada que se distingue por sus calidades anuladas, su apariencia atractiva y su relativamente largo almacenamiento inminente. Sin embargo, a veces se pueden encontrar suplementos alimenticios no deseados como parte de tal delicadeza, que contribuyen no solo a mejorar las cualidades gastronómicas del producto, sino que también conllevan una serie de peligros. En particular, varios mejoradores de sabor y aroma, reguladores sintéticos de acidez y colorantes artificiales como parte de un atasco de fábrica de moras son capaces de afectar negativamente la salud humana.

Es por eso que la mayoría de los anfitriones prefieren hacer un delicioso atasco de moras por su cuenta durante la temporada de esta baya. Para el sabor, no es raro añadir ácido cítrico a tal mermelada, que también actúa como regulador de la acidez y conservante, así como limón triturado o aiwu japonés. Además, las hojas de la planta, que también se pueden añadir al cocinar mermelada de moras, dan a la delicadeza terminada un agradable mostaza, un característico sabor a moras y propiedades curativas adicionales.

Uso de mermelada de moras

Los beneficios de la mermelada de moras para la salud humana son evidentes si se prepara con materias primas de calidad y no se somete a un tratamiento térmico prolongado. Después de una larga evaporación, cada vez quedan menos sustancias beneficiosas en los frutos, lo que reduce el valor de la mermelada como medicamento.

Mientras tanto, cuando se prepara correctamente, el beneficio de la mermelada de moras radica en su capacidad de ejercer un efecto antiinflamatorio al contener una enorme cantidad de compuestos fenólicos en las bayas. Además, el consumo de este manjar natural contribuye a fortalecer las paredes de los vasos.

Las propiedades protectoras de la mermelada de moras se deben al contenido en frutos frescos de sustancias como ácido manzanico, taninos, compuestos nitrogenados y minerales, flavonoles, antocianinas, leucoantocianos y catequinas. Se ha demostrado que la moras y la mermelada basada en ella tienen un efecto curativo en la neumonía y la ORZ. Para fines médicos es habitual utilizar no solo las bayas de moras, sino también las hojas, tallos y raíces de la planta.